Кукурузный хинкал на пару

Продукты Мука кукурузная - 200 г Мука пшеничная - 200 г Яйца - 2 шт, Подсолнечное масло - 100 г Кефир - 1,5 стакана Сода - 1 ч. л. Щепотка соли Для бульона: Баранина или говядина - 500-700 г Картофель - 4-5 средних клубня Для чесночного соуса: Чеснок - 3-4 зубчика Сметана или майонез - 4 ст. л. Соль по вкусу Как приготовить хинкал на пару: 1. Для теста просеять муку, сделать в ней углубление и добавить туда масло, яйца и соду. Замесить не очень крутое тесто, добавляя кефир. Накрыть салфеткой. 2. Сварить бульон, мясо должно быть почти готовым. 3. Смазать маслом поддоны пароварки. Отщипывая от теста кусочки, сделать шарики, приплюснуть и выложить на поддоны. 4. Почистить картошку, нарезать на крупные куски и добавить к бульону. 5. Установить поддоны на кастрюлю и проследить, чтобы никаких щелей не было. Варить хинкал 30 минут. 6. Приготовить соус для хинкала. Измельчить чеснок, добавить чуть-чуть воды или бульона, посолить и перемешать со сметаной. Подавать кукурузный хинкал с вареным мясом, картошкой и соусом. Может кому в это утро пригодится рецепт нежнейшего хинкала.