Воронежец под новый год собрал в лесу 5 кг грибов
Оказалось, что некоторые грибы можно собирать до сильных морозов
В Воронеже и области до сих пор собирают съедобные грибы. Нам в редакцию написал читатель, который похвастался «уловом» вёшенок на пять кг. Грибы мужчина собрал в прошлую среду, 20 декабря, где-то в районе Новой Усмани. Точное место любитель тихой охоты не выдаёт. Вёшенки росли на пнях тополя и ольхи.
Эксперт «МОЁ! Online» учёный-агроном Иван Бабин рассказал, что вёшенки в декабре не уникальное явление.
— Были случаи, когда в ноябре и декабре начиналась длительная оттепель. Замороженные грибы оттаивали и снова продолжали расти. Это возможно, поскольку грибница находится глубоко в стволе дерева.
По словам учёного, вёшенки хладостойкие. Обычно они растут до морозов. Чаще всего их можно найти на мёртвых или умирающих осинах, берёзах и тополях.
Помимо вёшенок к Новому году грибники собирают зимние опята. Их также можно найти на лиственных умирающих или мёртвых деревьях. Часто можно встретить и на плодовых — старых яблонях и грушах.
Как выбрать правильные вёшенки в магазине?
Вёшенки на вид должны быть свежими: сочными, упругими, слегка влажными. Вялые грибы — показатель того, что они несвежие или старые. Их покупать не стоит. Вёшенки бывают разной величины. Самые вкусные, по словам Ивана Бабина, грибы среднего размера. В них сформировано достаточно мякоти, они не увариваются. А вот крупные вёшенки обычно грубые и жёсткие. Грибы этого вида могут быть тёмными и светлыми. Их цвет зависит от условий выращивания и на вкус не влияет.