Ассортимент импортного вина сократился в российских ресторанах
Сомелье надеются на развитие отечественного виноделия
Стремительно сокращается ассортимент импортного вина в российских ресторанах из-за отказа европейских производителей работать с поставщиками из РФ. Об этом сообщает РИА «Новости» со ссылкой на представителей отрасли.
«Ситуация с алкоголем, в частности с вином, не очень хорошая. Радужных перспектив пока не предвидится, и потихоньку сокращается ассортимент представленного вина и крепкого алкоголя на рынке. Крупнейшие поставщики шампанских вин забрали свой продукт с нашего рынка, и таких компаний очень много — из Аргентины, Америки, Австралии и многие другие», — заявил сомелье ресторана Roze & Dance Дмитрий Богданов.
Запаса импортных вин хватит плюс-минус на год — в основном это редкие сорта и напитки, закупленные впрок. Также на ассортимент влияет нарушенная логистика — из 60 заказанных машин доходит только 40.
«Поставщики подняли цены в среднем на 30 — 35%. Даже при условии низкого курса евро логистика очень сильно подорожала, а это оказывает прямое влияние на стоимость продукта», — объяснил владелец ресторана «Дом № 8» Партев Гаспарян.
Однако российские сомелье возлагают надежды на развитие отечественного виноделия, отмечая, что за счёт отечественных напитков цены можно будет держать на доступном уровне.
Читать все комментарии