Белая смерть в детском питании: где прячется сахар?

От энергетика до детского питания: всюду на упаковке в составе на втором - третьем месте значится сахар. Корреспондент «Ё!» выяснил, где сладкого песка содержится больше всего

27.06.2022 07:14
МОЁ! Online
10

Читать все комментарии

Войдите, чтобы добавить в закладки

Для эксперимента мы взяли красный квас, детский нектар, апельсиновый нектар, классическую «Кока-Колу», энергетик и «Кока-Колу» без сахара. Чтобы выявить самый сахаросодержащий продукт, мы выпаривали в течение 8 минут (до появления признаков горения) 250 мл каждого напитка. Давайте начнём сладкий список с самых безопасных участников. 

5-е место — 0 чайных ложек сахара. «Кока-кола» без сахара

Производители самой популярной в мире газировки не обманули, в нулевой коле, и правда нет сахара. После выпаривания жидкость оставила на дне кастрюли лишь чёрный налет.

Однако не стоит делать положительные выводы об этом напитке. В составе значатся красители, ортофосфорная кислота, которой растворяют ржавчину, цикламат натрия и ещё множество неприятных «сюрпризов».

Остаток сахара от выпаривания «Кока-Колы» без сахара. Фото: Екатерина Коваленко

4-е место — 1,5 чайной ложки сахара. Домашний компот

Мы сварили два литра яблочно-вишневого компота по самому популярному рецепту из интернета. Там было сказано, что на литр необходимо класть 4 столовые ложки сахара. Выпарив компот, мы получили всего полторы чайные ложки сахарного сиропа.

Это абсолютный рекорд в сравнении с магазинными сахаросодержащими напитками. Кроме того, сухофрукты — отличный источник витаминов. 

Остаток сахара от выпаривания домашнего компота. Фото: Екатерина Коваленко

3 место — 2 чайных ложки сахара. Энергетик и детское питание

В результате выпаривания энергетика образовался густой едкий дым. Такое явление при одинаковом воздействии можно было заметить только у этого продукта. 2 чайные ложки сахара — не самый плохой результат. Но взглянем на состав.

У энергетического напитка сахар значится в составе на втором месте после воды. Следом за ним идут соки из винограда и пюре из манго. А далее — ароматизаторы, красители и таурин вкупе с кофеином, ускоряющие работу сердечной мышцы.

Остаток сахара от выпаривания энергетика. Фото: Екатерина Коваленко

Ровно столько же сладкого сиропа, как и из энергетика, мы получили из детского нектара, который предлагают употреблять малышам с 5 месяцев. Перед выпариванием мы процедили нектар для удаления частиц пюре из напитка.

На упаковке красуются надписи «100% натурально», «без ароматизаторов и красителей». Впрочем, современную маму не обманешь такими рекламными трюками. Она всегда смотрит на состав и знает, что детям минимум до двух лет не рекомендуется употребление сахара.

Остаток сахара от выпаривания детского нектара. Фото: Екатерина Коваленко

2-е место — 4 чайные ложки сахара. Классическая «Кока-Кола» и красный квас

Классическая кола всего на одну позицию отстает от лидера списка. Но четыре чайные ложки сахара — колоссальное количество для 250 мл напитка. Тем более норма потребления сахара в день для взрослого человека — 25 - 30 г, а в чайной ложке (без горки) содержится около 10 граммов сладкого песка.

Состав напитка также не радует: это ароматизаторы, красители, уже знакомая нам ортофосфорная кислота и кофеин. Учёные до сих пор не сошлись во мнении, что же вреднее для организма — сахар или его заменитель, так что бескалорийная кола определённо стоит своей классической сестры.

Остаток сахара от выпаривания «Кока-Колы» с сахаром. Фото: Екатерина Коваленко

Красный квас, любимый летний напиток россиян, стоит на одной ступени со сладкой газировкой. При выпаривании образовалось четыре чайных ложки сладкой карамели, которая на вкус — точь-в-точь жжёный сахар, только с еле уловимым запахом сусла.

Но красный квас никак нельзя поставить на одну ступень с колой по полезности. Сахар занимает почётное второе место в составе напитка, но сразу после него следуют концентрат квасного сусла, молочная кислота и хлебопекарные дрожжи. Здесь  никаких красителей и ароматизаторов. Хотя увлекаться таким напитком всё равно не стоит — сахара многовато.

Остаток сахара от выпаривания красного кваса. Фото: Екатерина Коваленко

1-е место — 6 чайных ложек сахара. Апельсиновый нектар

Абсолютным лидером нашего рейтинга становится апельсиновый нектар. После его выпаривания сладкого сиропа осталось так много, что, казалось, можно было открыть свой конфетный завод.

Миф о пользе нектаров давно развенчан, но производитель всё равно пытается поймать доверчивого покупателя на живца: на упаковке красуются громкие заявления «из натуральных фруктов», «содержит витамин C» и даже «для питания детей с 3 лет». В составе же скромно указано, что количество апельсинового сока в напитке составляет не менее 50%.

Остаток сахара от выпаривания апельсинового нектара. Фото: Екатерина Коваленко

А какой напиток из участников эксперимента «Ё!» выберете вы? Ответ пишите в комментариях.

Подписывайтесь на «МОЁ! Online» в «Яндекс.Новости» и на наш канал в «Яндекс.Дзен». Cледите за главными новостями Воронежа и области в Telegram-канале, «ВКонтакте», «Одноклассниках», TikTok, и YouTube.