Расходы на продукты заняли рекордную долю в тратах воронежцев. Это уже бедность или ещё нет?

Росстат в последний год перестал обнародовать некоторые статистические данные. Например, закрытой стала информация о рождаемости и смертности. Меньше стало данных и о том, как мы живём.

Пока продолжает публиковаться информация о структуре потребительских расходов населения. Чтобы рассчитать уровень инфляции, статистическое ведомство для начала подсчитывает, сколько в расходах среднестатистического россиянина занимают траты на продукты, непродовольственные товары и услуги.

Куда утекают деньги из наших кошельков

Самая последняя новость из январского бюллетеня Росстата — в первом месяце 2026 года доля расходов на продовольственные товары продолжила неуклонно расти и впервые за долгие годы перевалила за 39%.

Траты среднестатистического домохозяйства распределились так:

• Продовольственные товары — 39,002 %;
• Непродовольственные товары — 32,772 %;
• Услуги — 28,226 %.

Самую большую долю в расходах российского домохозяйства на продукты сейчас занимают траты на мясо и мясные изделия (8,821% от общих расходов), на втором месте — молоко и молочные продукты (5,699%). В случае с непродовольственными товарами в лидерах топливо (4,801%), медикаменты (4,416%), одежда и бельё (3,892 % в месяц).

И, наконец, услуги. Наверняка, вы уже догадались, в лидерах вовсе не парикмахерские и ателье, а коммуналка. Расходы на жилищно-коммунальные услуги, по данным Росстата, составляют 9,859% трат среднего домохозяйства. А если сюда прибавить расходы на мобильную связь и интернет, то выйдет порядка 12%.

При каких расходах на еду страна считается нищей

О чём говорит такое соотношение расходов? Да, все эти цифры — результат усреднения. У кого-то, например, нет машины. А одежду в большинстве случаев мы покупаем не каждый месяц. И всё же именно эти данные Росстат позволяют следить за социальным самочувствием россиян.

Ещё в XIX веке немецкий экономист Эрнст Энгель сформулировал довольно простой закон — чем богаче население, тем меньшую часть своих доходов оно тратит на еду. В этом случае семья может позволить себе самое разнообразное потребление — путешествия за рубеж, обучение, дорогостоящее хобби. Это, в свою очередь, благотворно влияет на экономику страны в целом. Каждый день рождения становится поводом для похода в кафе. А работой обеспечен каждый, вплоть до парикмахера для морских свинок.

Коэффициент Энгеля — доля доходов, которую граждане тратят на питание — традиционно используется как мерило состоятельности тех или иных стран мира. Часто оно точнее формального сравнения по ВВП на душу населения, ведь структура цен в разных странах неодинакова.

Организация Объединённых Наций считает бедной страну, где средний коэффициент Энгеля 60% и выше. Если уровень трат на еду 50-60%, то потребности населения в целом едва удовлетворены, многие живут в бедности. При 40-50 % общество классифицируется как среднеобеспеченное, но с большими вкраплениями бедняков. При 30-40 % — уже как сравнительно обеспеченное. 20-30 % — это уровень страны с состоятельным населением, а менее 20 % — страны с крайне состоятельными жителями.

Как россияне выбирались из бедности…

Сейчас многое в России принято сравнивать с девяностыми годами. Сравним и мы. В 1994 году, на пике трансформационного кризиса при переходе к рыночной экономике, доля расходов на продукты в семейном бюджете достигла 52%. Если вы жили в то время, согласитесь, к ситуации девяностых как нельзя лучше подходит определение, о котором мы писали выше — «потребности населения в целом едва удовлетворены». За чертой бедности тогда, даже по официальным оценкам, жила треть россиян.

Затем ситуация начала немного налаживаться. К 1997 году доля расходов на продукты снизилась до 45,8%. Но после дефолта 1998 года последовало очередное падение уровня жизни. И из этой ямы мы выбирались довольно долго. Так, в 2002 году доля расходов россиян на еду составляла 53,2 %.

…Хорошо пожили

А потом на Россию буквально пролился золотой дождь из нефтедолларов. И статистика зафиксировала потребительское чудо. С каждым годом уровень жизни повышался у всех. Доля расходов на еду уменьшалась на глазах. Уже 2008 году впервые за долгие годы она стала ниже 40% (39,11%). Соответственно, росли необязательные траты. Маленький пример — многие россияне уже с отпускных могли позволить себе слетать в недавно ещё такие недоступные Турцию и Египет.

Что примечательно — благодаря фонду национального благосостояния последовавший затем мировой экономический кризис на россиянах почти не отразился. Даже в кризисные годы расходы на еду снижались. Пиком благополучия последних 36 лет стал 2014 год. Именно в этом году доля расходов на еду составила минимальные 36,51%.

А так как коммунальные услуги тогда стоили ещё недорого, то официальная статистика зафиксировала пик «необязательного» потребления — покупок автомобилей, бытовой техники, мебели, путешествий за рубеж. В тот год для многих россиян и поездка в Европу перестала казаться чем-то несбыточным.

И хватит?

Далее, как вы помните, в отношении нашей страны были введены первые санкции. В 2015-2016 годах доля расходов на еду в бюджете россиян выросла — до 38%. Затем она была похожа на кардиограмму — колебалась то вверх, то вниз.

А с 2023 года наблюдается неуклонный рост. И в январе 2026-го доля расходов на продукты в семейных бюджетах стала самой высокой за 18 лет, с 2008 года. Если ситуация будет развиваться нынешними темпами, то буквально в течение года Россия по классификации ООН рискует опуститься на ступеньку ниже и присоединиться к государствам, где доля расходов на еду превышает 40%.

Чем выше доля расходов на еду, тем меньше денег у домохозяйств остаётся на другие траты. В первую очередь страдают отрасли, которые находятся на конце «пищевой цепочки». Например, сфера развлечений, туристический бизнес. Мало кто пойдёт на курсы пастельной живописи, если холодильник пуст.

А как в других странах?

Наверняка, дорогие читатели, у вас возник вопрос о том, какую часть семейного бюджета тратят на еду в других странах мира. Данные об этом неполные. Но известно, что доля расходов на продукты в подавляющем большинстве стран Европы ниже, чем в России. Самое обеспеченное государство — Люксембург. Его жители тратят на продовольствие лишь 8,7% месячного дохода. Правда, это данные аналитического центра при правительстве России за 2018 год. Статистическое ведомство Германии в 2023 году сообщало, что доля расходов на продукты в этой стране составляет 24%. И, наконец, судя по официальным сообщениям, ещё в середине 2010-х Россию обогнал Китай. В 2018 году доля расходов на продукты там снизилась до 30%.

При этом важно отметить два нюанса, на которых делал акцент в своих докладах об уровне жизни за рубежом аналитический центр при правительстве России. Первый — невысокая доля расходов на продукты в большинстве стран Европы «компенсируется» самыми высокими в мире тарифами на коммунальные услуги. И если на продукты жители Люксембурга тратят 8,7% дохода, то на услуги ЖКХ — 34,9%. И второй — китайцы тратят на продукты меньше россиян не из-за высокого уровня потребления. «Одной из причин низкого потребления в экономике Китая является сберегательная модель поведения, обусловленная недостаточным развитием системы социального обеспечения, которая по-прежнему вынуждает население откладывать часть дохода на случай непредвиденных обстоятельств», — отмечает аналитический центр при правительстве.