Восстановили цепочку: выяснилось, как и когда заражённое сибирской язвой мясо попало на воронежский рынок
По данным Россельхознадзора, телятина со спорами опасного заболевания поступила на рынок 15 августа, а была обнаружена 20 августа
История с очагом сибирской язвы в центре Воронежа нуждается в суммировании официальных сообщений и комментариев, которые мы получили. Вот что нам известно к этому часу.
Утверждённые Минсельхозом ещё в 1996 году ветеринарные правила предписывают обязательную вакцинацию от сибирской язвы всего крупного рогатого скота. Вне зависимости от того, кому он принадлежит — предприятию или частному лицу. Соответственно, в торговую сеть должно попадать лишь мясо того животного, которое было вакцинировано и прошло предубойный осмотр государственного ветеринара. На каждом торгующем мясом рынке существует лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы. Она подчиняется не руководству рынка, а государству — управлению ветеринарии области. Задача этой лаборатории — не допустить до прилавка мясо без необходимых сопроводительных документов.
К сожалению, в случае с Воронежем сломалась вся вышеописанная цепочка. Как сообщает управление Россельхознадзора, житель села Красные Холмы Панинского района тёлку от сибирской язвы не прививал, а забил её нелегально — у себя во дворе. Далее, напомним, мясо было продано перекупщикам и попало на рынок. То есть Государственная ветеринарная служба о существовании и о забое этого животного вообще не знала.
Однако всё бы было хорошо, если бы лаборатория той же Государственной ветеринарной службы уже на рынке обратила внимание на непонятно откуда взявшееся мясо без документов. Более того, она обязана была это сделать. Но, похоже, не сделала. Вероятно, к сотрудникам лаборатории будет много вопросов не только в рамках проверки Россельхознадзора, но и в рамках уже возбуждённого уголовного дела.
Далее даты. Как сообщили «МОЁ!» в Россельхознадзоре, житель Красных Холмов забил тёлку 9 августа. 18 августа он был госпитализирован с симптомами сибирской язвы. После этого сразу же начались оперативные мероприятия.
На подворье владельца животного осталась шкура забитого животного, с которой взяли пробы. 19 августа в этих пробах обнаружились споры сибирской язвы. 20 августа надзорные и правоохранительные органы выяснили, что путь туши завершился на воронежском рынке «1 000 мелочей». Туда она поступила 15 августа.
По данным на этот час, туша весом около 100 килограммов попала на рынок целиком. 20 августа от всей говядины на рынке и от продукции, которая хранилась совместно с ней, были взяты пробы. 21 августа в 2 из 14 отобранных проб обнаружен генетический материал возбудителя сибирской язвы. С 20 августа реализация говядины на рынке, конечно же, прекращена.
Соответственно, заражённая сибирской язвой говядина хранилась на рынке с 15 по 19 августа. В Россельхознадзоре надеются, что если часть этой туши поступила в продажу, то она была небольшой.
По данным Роспотребнадзора, инкубационный период сибирской язвы у человека обычно составляет 3 — 5 дней, но может затянуться до недели. Так как это заболевание не вирусной природы, от человека к человеку оно не передаётся.
Напомним, сибирская язва у человека излечима. Но очень важна правильная и своевременная диагностика заболевания. Если вы покупали мясо в очаге заболевания, в случае любого недомогания необходимо обратиться к врачам. И обратить внимание медиков на то, что заболевание началось после употребления в пищу подозрительного мяса.