Из-за сильной заморозки морской язык и тилапию не допустили в воронежские магазины

Управление Роспотребнадзора по Воронежской области проверило склады цехов по производству рыбы. Как сообщили в пресс-службе ведомства, обнаружена продукция, не отвечающая требованиям гигиенических нормативов по санитарно-химическим показателям.

Так, в филе морского языка (пангасиус) в вакуумной упаковке (производитель «Вьетнам – DL 308») завышена массовая доля ледяной глазури на 5%, а в филе тилапии (производитель «Китай 4500/02039») - на 7%.
            
По выявленным нарушениям вынесено предписание о приостановлении реализации данной продукции. Всего до прилавков магазинов не дойдёт 615,2 килограмма продукта. Он направлен на промышленную переработку. Составлен протокол об административном правонарушении.

Добавим, что согласно нормативу минимальное количество глазури на рыбной продукции составляет 2 – 4%. Этого достаточно, чтобы рыба сохранялась как можно дольше. Максимальное же количество ледяного панциря в стандартах не оговаривается. Для креветок и других ракообразных этот показатель определён – не более 7%.