Забудьте про опостылевшие «Оливье» и «шубу»: готовим на Новый год «Гроздь винограда»

Приближение новогодней ночи традиционно заставляет хозяев ломать голову над праздничным меню. Как удивить гостей и создать настоящее кулинарное волшебство, если классические «Оливье» и «Селедка под шубой», несмотря на все свои достоинства, уже кажутся безнадежно банальными? Эти салаты, десятилетиями царящие на столе, превратились скорее в ритуал, чем в источник гастрономического восторга, и их вид в окружении традиционных мандаринов и шампанского уже не будит того самого предпраздничного трепета.

Однако отчаянию нет места — ведь это прекрасный повод вдохнуть в праздник свежесть и устроить гостям сюрприз, переосмыслив привычные форматы. Новый год — время для смелых экспериментов, ярких акцентов и блюд, которые не просто утоляют голод, а рассказывают историю, дарят новые впечатления и становятся главной темой восхищенных разговоров за столом.

Автор Натали на популярном сайте povar.ru опубликовала рецепт изысканного салата «Гроздь винограда». Он отличается простотой приготовления, высокой энергетической ценностью и способен стать центральным украшением праздничного стола. Салат обладает нежным вкусом и готовится с использованием доступных ингредиентов, гармонично сочетающихся между собой.

Состав на 4 порции:

Куриное филе — 300 граммов

Сыр твердый — 100 граммов

Яйцо куриное — 2 штуки

Виноград (крупный, без косточек) — 200 — 300 граммов

Яблоко кисло-сладкое — 1 штука

Грецкие орехи — 50 граммов

Петрушка — пучок

Майонез — по вкусу

Соль — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца заранее отварите и остудите. Куриное филе отварите в подсоленной по вкусу воде и тоже остудите.

2. Салат выкладывайте в виде кисти винограда — в форме немного вытянутого треугольника с слегка закруглёнными краями. Первый слой — кубики куриного филе и майонез по всей поверхности салата.

3. Второй слой — кусочки грецких орехов.

4. Третий слой — яйца, натертые на крупной тёрке, и майонез.

5. Четвертый слой — мякоть яблока, натертого на крупной терке, немного майонеза.

6. Полностью покрываем салат сыром, натёртым на крупной тёрке, и смазываем майонезом.

7. Чистые сухие виноградинки разрезайте на 2 половинки и начинайте выкладывать от основания салата вверх.

8. В промежутки между виноградинками разложите ещё немного орехов, которые будут напоминать коричневые веточки.

9. Украсьте салат веточками петрушки, дайте настояться 30 — 60 минут и подавайте к столу.