Что делать с тыквой. Три блюда из оранжевого овоща

Если ваши родственники подарили вам тыкву со своего огорода, а вы понятия не имеете, что из неё можно приготовить, вам подскажет «МОЁ!».

Тыквенный суп-пюре со сливками

Ингредиенты:

• тыква — 700 грамм;
• лук репчатый — одна штука;
• чеснок — два зубчика;
• сливки 20% — 200 мл;
• оливковое масло — две столовых ложки;
• соль, перец, мускатный орех;
• тыквенные семечки для подачи.

Приготовление:

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок обжарить на масле до прозрачности. Добавить тыкву, залить водой так, чтобы она слегка покрывала овощи. Варить 20 минут до мягкости.
2. Пробить блендером до однородности. Влить сливки, довести до кипения, но не кипятить.
3. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Посыпать обжаренными тыквенными семечками. Отлично сочетается с гренками или сухариками.

Запечённая тыква с мёдом

Ингредиенты:

• тыква — 1 кг;
• мёд — две столовых ложки;
• оливковое масло — две столовых ложки;
• розмарин свежий — две веточки (по желанию);
• чеснок — два зубчика;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать крупными дольками.
2. Смешать мёд, масло, измельчённый чеснок, соль и перец. Обмазать тыкву смесью.
3. Выложить на противень, добавить веточки розмарина. Запекать при 200°C 30–35 минут до румяной корочки. Подавать как гарнир к мясу или самостоятельное блюдо.

Тыквенные оладьи с корицей

Ингредиенты:

• тыква (сырая, тёртая) — 300 грамм;
• мука — 150 грамм;
• яйцо — одна штука;
• сахар — две столовых ложки;
• корица — чайная ложка;
• разрыхлитель — чайная ложка;
• соль — щепотка;
• растительное масло для жарки;
• сметана или мёд для подачи.

Приготовление:

1. Тыкву натереть на мелкой тёрке, отжать лишний сок. Смешать с яйцом, сахаром, корицей и солью.
2. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать до консистенции густой сметаны.Жарить на разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны.
3. Подавать со сметаной или мёдом.