Пирожные «Баунти» своими руками за 30 минут

Нежные кокосовые пирожные в шоколадной глазури — настоящее лакомство для всех домочадцев. Однако не спешите бежать в магазин, ведь приготовить их можно и самостоятельно. Рецептом с читателями поделится редакция «МОЁ!».

Ингредиенты

Для кокосовой начинки:

• кокосовая стружка — 200 грамм;
• сгущённое молоко — 200 грамм;
• размягчённое сливочное масло — 50 грамм;
• сахарная пудра — дв столовых ложки;
• ванильный экстракт — чайная ложка.

Для шоколадной глазури:

• тёмный шоколад (70% какао) — 200 грамм;
• сливочное масло — 30 грамм;
• сливки 20% или молоко — 50 мл.

Для украшения (по желанию):

• кокосовая стружка — для посыпки
• орехи — для сердцевины

Приготовление

1. В миске смешайте кокосовую стружку, сгущённое молоко, размягчённое сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Перемешайте до однородной массы. Она должна быть плотной, но лепиться. Если масса слишком липкая — добавьте ещё немного кокосовой стружки. Если суховата — ложку сгущёнки.
2. Руками, смоченными водой, скатайте из массы шарики размером с грецкий орех или чуть меньше. Если хотите «Баунти» с сюрпризом — внутрь каждого шарика положите половинку ореха (миндаль, фундук, кешью).
3. Выложите шарики на тарелку, застеленную пергаментом. Отправьте в холодильник на 30 минут — чтобы они застыли и не разваливались в глазури.
4. За это время приготовьте глазурь. Шоколад поломайте на кусочки, добавьте сливочное масло и сливки.
5. Растопите на водяной бане или в микроволновке (импульсами по 15–20 секунд, помешивая). Глазурь должна быть гладкой и блестящей. Дайте ей немного остыть — но не застыть.
6. Достаньте шарики из холодильника. Опустите каждый шарик в глазурь, полностью покрывая со всех сторон. Удобно использовать две вилки или специальную ложку для конфет.
7. Дайте лишней глазури стечь и выложите на пергамент. Пока глазурь не застыла, посыпьте шарики кокосовой стружкой (или ореховой крошкой).
8. Отправьте в холодильник минимум на час — до полного застывания глазури.

В холодильнике в закрытом контейнере десерт может храниться до 5 дней. В морозилке — до 1 месяца, однако их нужно будет достать за 10 минут до подачи).

Вариации рецепта

• «Баунти» с белым шоколадом — для тех, кто не любит тёмный.
• «Баунти» с кокосовым молоком — замените сгущёнку на кокосовое молоко + сахарную пудру (для веганской версии).
• «Баунти» с вишней — внутрь положите завяленную вишню — получится «Баунти-черри».
• «Баунти» в форме батончика — не катайте шарики, а сформируйте прямоугольники — как настоящий батончик.