В Воронеже с начала года 5 человек отравились грибами

Пять человек с начала этого года попали на больничные койки из-за отравления грибами. Как сообщает Роспотребнадзор по Воронежской области, причиной отравления стали сыроежки, собранные в лесополосе.

— Все пострадавшие в средней степени тяжести находились на госпитализации в лечебном учреждении, где им была оказана квалифицированная врачебная помощь, — отметили в ведомстве.

Чтобы предупредить отравление грибами, необходимо:

— Собирать грибы вдали от дорог, магистралей, вне населенных мест

— Срезать гриб с целой ножкой

— Выкидывать все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек

— Каждый вид грибов необходимо готовить отдельно

— Обязательно готовить грибы в день сбора

— Собирать только хорошо знакомые виды грибов

— Собирать грибы в плетеные корзины – так они дольше будут свежими

— Грибы в день сбора нужно перебрать, отсортировать по видам и еще раз пересмотреть

Запрещено:

— Собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов

— Пробовать грибы во время сбора

— Подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора

— Мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде

— Хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт

Советы покупателям:

— Нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли

— Нельзя покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях

— При покупке грибов в магазине необходимо обратить внимание на целостность и чистоту упаковки, наличие информации на этикетке или листе – вкладыше, отсутствие гнилых и испорченных грибов

— Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная или на ней нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Роспотребнадзор напоминает, что грибы нельзя есть детям до 14 лет, а также пожилым людям, беременным и кормящим женщинам.
Блюда из грибов можно есть только абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.