Где в Воронеже можно купить безопасную клубнику

В Воронеже начиная с мая уже вовсю торгуют клубникой. Многие опасаются её покупать, считая, что ранняя ягода может быть невкусной и даже вредной. Журналисты «МОЁ!» выяснили, откуда привозят раннюю клубнику, почему разброс цен на неё так велик, насколько она вкусная и много ли в ней нитратов.

Сколько в ягоде химии?

Существует распространённое мнение, что ранняя клубника может содержать большое количество нитратов. Ведь её выращивают в защищённом грунте при недостатке естественного света или тепла. Эти дефициты производители часто пытаются восполнить избытком азотных удобрений, что приводит к накоплению в продукте нитратов. Их повышенное количество может вызвать аллергические заболевания и болезни обмена веществ. Слишком большое содержание нитратов также способно вызвать кишечные расстройства, тошноту и отравление.

Журналисты «МОЁ!» решили проверить с помощью бытового нитратомера ягоды, которые можно купить на прилавках в разных точках города. А заодно попробовали их на вкус. Забегая вперёд, скажем, что все ягоды выдержали нашу проверку на нитраты, да и по вкусу были вполне неплохи.

Мы сделали контрольную закупку клубники в четырёх торговых точках Воронежской области: на рынке «Невский» в Северном районе, одном из сетевых магазинов, одном из сетевых киосков, а также на стихийном рынке в районе остановки «Политехнический институт». Три приобретённых нами экземпляра, как заявлялось продавцами, вырастили в Краснодарском крае,  один  привезли из Турции. Самая дешёвая ягода продавалась на стихийном рынке по 200 руб./кг, самая дорогая — в сетевом магазине — 578 руб./кг. На рынке «Невский» и в сетевых киосках ягода стоила почти одинаково: 349 и 320 руб./кг соответственно.

Согласно техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» количество нитратов в клубнике не должно превышать 100 мг/кг. Вот что показал наш нитратомер:

Клубника с рынка «Невский», производство Турция
Описание: ягоды бордового цвета, крупные, спелые, яркий клубничный аромат. Самая сладкая клубника из всех попробованных нами ягод.
Количество нитратов — 59 мг/кг

Клубника со стихийного рынка, производство Краснодар
Описание: ягоды крупные, много перезревших и начинающих портиться, аромат яркий, клубничный. Вкус с кислинкой.
Количество нитратов — 76 мг/кг

Клубника сетевого киоска, производство Краснодар
Описание: много перезревших и испорченных ягод, клубника сладкая, аромат яркий.
Количество нитратов — 84 мг/кг

Клубника из сетевого магазина, производство Краснодар
Описание: самая красивая на вид — ярко-красная, ровная, упругая. Но много недоспелых ягод. Запаха почти нет. Вкус кисло-сладкий, яркий и насыщенный.
Количество нитратов — 60 мг/кг.

Чем полезна клубника?

По данным специалистов Роспотребнадзора по Воронежской области, употребление всего пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в витамине С. Фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине. Также в ягодах содержится значительное количество йода. Кроме того, клубнику можно рассматривать как полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы. Калорийность клубники тоже очень мала — не превышает 36 ккал. Этого не хватит для наращивания жировой прослойки, а вот для пополнения энергии вполне достаточно.

О том, как выбрать сладкие ягоды, почему они отличаются по цене, и стоит ли переплачивать — читайте в «МОЁ! Плюс».