В воронежских пекарнях нашли 53 килограмма испорченного хлеба

В первом полугодии 2022 года санврачи проверили 56 предприятий по производству и продаже хлеба в Воронежской области. Нарушения были найдены на 44 из них. Об этом 1 августа сообщил региональный Роспотребнадзор.

В ходе проверок были обнаружены нарушения требований санитарного законодательства и технического регулирования:

• нарушение условий хранения и реализации продукции (несоответствие температуры хранения установленным нормам);
• нарушение предоставления достоверной информации для потребителя;
• отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность;
• нарушение режима мойки, санитарной обработки и дезинфекции инвентаря;
• отсутствие своевременного ремонта производственных помещений.    

Кроме того, санврачи отобрали 1 844 пробы хлебобулочных изделий на содержание в них химических загрязнителей, плесени, патогенных организмов, ГМО и т. д. Ни одного нарушения найдено не было. Только одна проба из почти двух тысяч не соответствовала требованиям нормативов по физико-химическим показателям (влажность, кислотность, массовая доля сахара и др.).

По результатам всех проверок было наложено 45 штрафов на общую сумму 675 тысяч рублей. Из оборота изъяли 13 партий хлеба весом 53 килограмма — у них либо был истекший срок годности, либо отсутствовала маркировка или документы, подтверждающие качество.