Почему сухие завтраки не стоит есть на завтрак и чем они опасны для детей

Ароматные колечки, шоколадные шарики, разноцветные подушечки, так любимые детьми всех возрастов, — многообразие ярких коробок сухих завтраков на полках супермаркетов может ввести в заблуждение даже самых внимательных родителей. Полезны ли готовые завтраки или же ими не стоит заменять привычные каши и бутерброды — корреспонденты «МОЁ!» и дегустаторы попытались в этом разобраться.

С началом учебного года меня, как и многих других мам, почти ежедневно волнует вопрос: «Чем накормить своё чадо?» Да не просто накормить, а полезно, вкусно и желательно быстро — в промозглое осеннее утро понежиться в тёплой постели хочется не только детям, но и взрослым, правда? А на деле каждый день приходится практически за уши поднимать себя из кровати и плестись на кухню — создавать очередной кулинарный шедевр. Ну, или бутерброд с ветчиной, если муза не посетит. Если честно, среди моих знакомых мало тех, кто воодушевлённо занимается готовкой в такую рань. Максимум, на что хватает запала, — быстренько сделать кофе, тосты, залить мюсли кефиром или на худой конец сварганить яичницу. А вот для привередливых школьников всегда хочется придумать что-нибудь этакое, чтобы энергии для учёбы хватало как можно дольше.

В одном из супермаркетов мой взгляд остановился на яркой упаковке с единорогом. «100% натуральные ингредиенты», «окрашено фруктами, ягодами и овощами» — на коробке изображены разноцветные колечки, аппетитно падающие в молоко. «Почему бы не рассмотреть этот вариант в качестве быстрого и полезного завтрака?» — подумала я и решила пригласить на дегустацию врача-педиатра Екатерину Александровну ЗОБОВУ, чтобы она рассказала, стоит ли вообще покупать детям такие завтраки или лучше не рисковать. Также в студию «МОЁ! ТВ» пришли ученики 2-го класса — Кирилл и Яна. Ребятам и доктору мы предложили по очереди попробовать сухие завтраки, не видя их названий, и поставить каждому оценки от 0 до 10. Дегустацию провёл Роман Прытков.

Какие сухие завтраки мы дегустировали

1. КОЛЕЧКИ С ФРУКТОВЫМ ВКУСОМ UNICORN

• Состав: для окраски использованы концентраты редиса, яблока, чёрной смородины, моркови, ароматизатор натуральный.
• Энергетическая ценность в 100 г: 380 ккал.
• Цена: 130 руб.* за 195 г.

К.: На мой взгляд, завтрак совсем безвкусный… 2 балла.

Я.: Я бы съела такой! Мама старается кормить меня полезными кашами с утра, поэтому я бы не отказалась от сладенького. 7 баллов.

Доктор: Есть посторонний привкус и выраженный химозный запах. 4 балла.

2 + 7 + 4 = 13 баллов. СРЕДНИЙ БАЛЛ: 4

2. ШОКОЛАДНЫЕ ПОДУШЕЧКИ «ЛЮБЯТОВО»

• Состав: можно назвать натуральным, масло использовано рапсовое или подсолнечное.
• Энергетическая ценность в 100 г: 450 ккал.
• Цена: 118 руб. за 220 г.

К.: Очень вкусные подушечки, аппетитно хрустят, прямо как сухарики. Я бы не отказался от таких. 9 баллов.

Я.: Подушечки в молоке не очень твёрдые, чувствуется насыщенный вкус шоколада! 10 баллов.

Доктор: Вкус менее сладкий и более натуральный, чем у первого образца. 5 баллов.

9 + 10 + 5 = 24 балла. СРЕДНИЙ БАЛЛ: 8

3. KIDNESS DUO СО ВКУСОМ ШОКОЛАДА И СЛИВОК

• Состав: довольно обширный, несколько сахарозаменителей, несколько красителей плюс витаминная добавка.
• Энергетическая ценность в 100 г: 552 ккал.
• Цена: 70 руб. за 200 г.

К.: Чувствуется вкус карамели, но для меня приторно сладко. 4 балла.

Я.: Мне кажется, он не настолько сладкий, как прошлый, но тоже очень вкусный. 5 баллов.

Доктор: Вкус более химозный, чем второй образец. 4 балла.

4 + 5 + 4 = 13. СРЕДНИЙ БАЛЛ: 4

4. ПОДУШЕЧКИ С ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ «УХТЫШКИ»

• Состав: можно назвать натуральным, кроме ароматизатора «шоколад», он, похоже, искусственный.
• Энергетическая ценность на 100 г: 410 ккал.
• Цена: 105 руб. за 250 г.

К.: По вкусу начинка напоминает какао… Бывают завтраки вкуснее. Я бы не взял эти подушечки даже без молока в качестве перекуса. Но эти понравились больше предыдущих. 6 баллов.

Я.: Мне было вкусно! Вкус пришёлся по душе. 5 баллов.

Доктор: Этот завтрак понравился больше предыдущих видов, он менее сладкий, чем остальные. Почувствовала намёк на шоколадную горчинку… 6 баллов.

6 + 5 + 6 = 17. СРЕДНИЙ БАЛЛ: 5,5

Роман: Многие производители палитру вкусов не расширяют, оставляя зачастую только шоколадные и белые подушечки. Но есть образцы, которые удивляют своим разнообразием цветов и насыщенностью ароматов — даже не пробуя их на вкус, можно понять, что в составе помимо заявленных полезных ингредиентов множество ароматизаторов. Однако, судя по тому, с каким удовольствием Кирилл и Яна их уплетают, можно сделать вывод, что производитель попал в точку и привлёк своих потенциальных покупателей.

5. КОЛЕЧКИ СО ВКУСОМ КАРАМЕЛИ И ШОКОЛАДА KROSBY UNITINGS

• Состав: самый большой и спорный список ингредиентов среди участников дегустации, есть в составе пальмовое масло, семь добавок с маркировкой «Е», искусственные красители, консерванты, сахар и сахарозаменители, витаминная добавка.
• Энергетическая ценность в 100 г: 350 ккал.
• Цена: 173 руб. 99 коп. за 250 г.

К.: Вкус не ярко выражен и чувствуется присутствие злаков в составе. 4 балла.

Я.: Для меня этот завтрак недостаточно сладкий, сахара в нём маловато. 4 балла.

Доктор: Перед дегустацией я почувствовала резкий запах ванили, а вот попробовав — разочаровалась — он практически безвкусный. 4 балла.

4 +4 + 4 =12. СРЕДНИЙ БАЛЛ: 4

Роман: Удивительно получается — пока завтрак был не залит молоком, он источал такой невероятный аромат! Я предвкушал неимоверное вкусовое удовольствие после дегустации, но увы, его не случилось.

6. ПОДУШЕЧКИ С ШОКОЛАДНО-МОЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ CHOCOZAVR

• Состав: можно назвать натуральным.
• Энергетическая ценность в 100 г: 440 ккал.
• Цена: 189 руб. 99 коп. за 250 г.

К.: С молоком этот завтрак не сочетается, я бы попробовал его отдельно в качестве перекуса. Начинка очень яркая по вкусу, а корочка мне не показалась аппетитной, но этот образец достоин высшей оценки. 10 баллов.

Я.: Сверху сладкий, внутри горчинка — непонятный вкус. Больше чувствуется корочка, а не начинка. Мне завтрак не показался вкусным, домой бы я не купила такой. 6 баллов.

Доктор: Образец мне понравился больше предыдущих. Я почувствовала, что в составе могут быть цельные культуры, а не просто сахар и вредные добавки. Вероятнее по составу он более сбалансирован, чем остальные, — для меня это важный пункт. 7 баллов.

10 + 7 + 6 = 23. СРЕДНИЙ БАЛЛ: 7,5

7. ШОКОЛАДНЫЙ ЗАВТРАК «ХРУТКА»

• Состав: можно назвать натуральным, но в составе много пшеницы, пшеничной муки, поэтому одному из дегустаторов завтрак напомнил по вкусу хлеб.
• Энергетическая ценность в 100 г: 348 ккал
• Цена: 108 руб. за 230 г.

К.: Мне было невкусно… Привкус хлеба, неаппетитно. 3 балла.

Я.: Вкус очень насыщенный и это мой любимый шоколад! 9 баллов.

Доктор: Мне понравился этот завтрак своим приглушённым вкусом, намёком на натуральность и по ощущениям меньшим количеством сахара. 7 баллов.

3 + 9 + 7 = 19. СРЕДНИЙ БАЛЛ: 6

*Цены могут отличаться в зависимости от магазина и действующих акций.

КОММЕНТАРИЙ ВРАЧА

«Сухие завтраки могут привести к диабету»

— Ребёнок может получить избыточную массу тела и даже ожирение, потребляя ежедневно сухие завтраки вместо полезных каш, творога, яиц. В будущем это может способствовать развитию сахарного диабета 2-го типа, который сейчас стремительно молодеет, сердечно-сосудистых заболеваний, аллергических реакций накопительного типа, — считает врач-педиатр Екатерина ЗОБОВА.

Полноценный завтрак должен содержать в себе медленные углеводы, белки и клетчатку в достаточном количестве — каша, цельнозерновой хлеб, варёные яйца, творог, сыр, красная рыба как нельзя лучше подходят для завтрака. Стоит соблюдать принцип «гарвардской тарелки» и условно делить порцию на три части. Половину любого приёма пищи должны составлять овощи и фрукты, вторую половину — белки и сложные углеводы. В случае с сухим завтраком это невозможно.

Что касается ингредиентов в составах сухих завтраков, то концентраты редиса, яблока, чёрной смородины, моркови в одном из образцов однозначно лучше, чем химические красители. Если же обращать внимание на количество белков, жиров и углеводов, можно сделать вывод, что большинство завтраков нельзя назвать сбалансированными, так как в них содержится очень большое содержание углеводов и суточная норма сахара в 100 г продукта. Для ребёнка норма потребления сахара в день — 30 г, подростка — около 50 г. Употребив шоколадные подушечки на завтрак, ребёнок сразу получит треть суточной нормы сахара, что уже не является нормой. А если в придачу мама нальёт ему сладкого чая… Такое питание не может считаться правильным — сахар лучше потреблять в течение дня небольшими порциями, а лучше и вовсе сократить его количество.

Состав завтрака, содержащего трикальций фосфат, не внушает доверия и является самым вредным из всех представленных. Эта добавка может стать причиной расстройства ЖКТ. Расскажу про некоторые добавки: цикламовая кислота — пищевая добавка, используемая в качестве заменителя сахара, что вкупе с сахаром в составе делает вкус продукта излишне сладким. Витамины в составе: никотинамид применяется при авитаминозах, тиамина гидрохлорид показан при невралгиях, рибофлавин — при авитаминозе В₂, а также в комплексной терапии кожных заболеваний. Но нужны ли вашему ребёнку именно они? Зачастую чем проще и короче состав продукта, тем он полезнее.

Сухие завтраки можно употреблять в качестве десерта один раз в пару недель. Но это не еда в её правильном понимании, поэтому ежедневно я не рекомендую давать ребёнку такие заменители полноценных завтраков. Отдайте предпочтение здоровой пище — берегите здоровье детей.