Эндокринолог рассказал, можно ли похудеть на сахарозаменителях

Хочешь похудеть — откажись от сладкого. Это один из самых популярных советов, которые мы слышим, если речь заходит о борьбе с лишними килограммами. Но полностью исключить сахар из рациона получается далеко не у всех, и тогда люди ищут альтернативу — переходят на сахарозаменители, считая, что это более полезный вариант. Но действительно ли сахарозаменители помогают сбросить вес? На эту тему «МОЁ!» поговорила с врачом-эндокринологом Евгенией ПИВИКОВОЙ.

Почему сахар вредный?

Множество людей, пытаясь пойти по пути здорового образа жизни, в список главных врагов записывают сахар. Считают, что именно он способствует умножению килограммов, провоцирует различные заболевания, и исключают сахар из своего рациона. Однако наш эксперт уверяет, что это утверждение не совсем верно. На самом деле сахар сам по себе не вреден, угроза в другом.

— Считать сахар непримиримым врагом я бы не стала, — говорит врач-эндокринолог Евгения Пивикова. — Опасность не в сахаре, а в его количестве.

По словам эксперта, нормой потребления добавленного сахара считается до 10% от суточного рациона человека. К примеру, если вы потребляете в день 2 000 калорий, то сахара можно съесть на 200 калорий, или не больше 50 г. Чтобы подсчитать суточное количество сахара, достаточно читать информацию на упаковках продуктов. Например, во фруктовом йогурте бывает более 15 г сахара на 100 г продукта, а в сладких напитках — более 10 г на 100 мл.

— При этом нужно понимать, что сахар содержится почти во всех продуктах. И даже если его нет в списке ингредиентов на этикетке, это не значит, что его там может не быть. Просто он там в другой форме, о которой вы можете не знать, — говорит врач-эндокринолог. — Поэтому и выходит так, что зачастую люди употребляют больше сахара, чем нужно. А его переизбыток со временем ведёт к проблемам. Так как сахар калориен, он приводит к избытку массы тела, ожирению, что, в свою очередь, может привести к рискам развития диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Заменители помогут похудеть?

Если постоянное поедание сладостей приводит к дисбалансу, то выход, кажется, только один — поменять сахар на какой-нибудь аналог. Но насколько эта альтернатива полезна и поможет ли она в похудении?

Евгения Пивикова говорит, что употребление сахарозаменителей в первую очередь актуально для страдающих диабетом. Если человек понимает, что не может побороть тягу к сладкому, переход на его заменители имеет смысл, потому что некоторые из них не дают подъёма глюкозы в крови. А вот что касается похудения — тут заменители не будут спасением.

— Сам по себе переход на заменители сахара похудения не гарантирует. Да, вес можно будет сбросить, но это будет недолгосрочный эффект, — говорит врач-эндокринолог. — Потому что, употребляя подсластители, люди частенько попадают в психологическую ловушку: они как бы получают зелёный свет — и перестают себя ограничивать, начинают считать любую еду полезной. Например, готовят десерт, кладут туда сахарозаменитель, полагают, что он уже не такой калорийный, а значит, могут позволить себе не один десерт, а два. И так с любыми блюдами. В итоге не следят за рационом, перебирают калорий, следовательно, вес либо продолжает расти, либо стоит на месте. Мало того, многие не знают, что сахарозаменители могут быть как бескалорийные, так и калорийные. Например, фруктоза, сорбитол — это достаточно калорийные сахарозаменители, то есть они имеют столько же калорий, как обычный сахар. Поэтому замена сахара на них не имеет абсолютно никакого смысла для тех, кто желает похудеть.

Продукты «без сахара»

Ещё одной ловушкой для желающих похудеть могут стать продукты с надписью «Без сахара», которые мы можем встретить на полках в любой торговой сети, — на самом деле это рекламный трюк.

— Прямого обмана нет, но есть подвох: в составе таких продуктов нет привычного нам белого сахара, однако есть другие простые сахара, названия которые не всегда известны потребителю, а это может ввести людей в заблуждение, — говорит эндокринолог. — Я не рекомендую покупать такую продукцию людям, у которых диабет, потому что есть опасность обнаружить у себя повышенный сахар в крови. В состав продуктов «без сахара» частенько добавляют различные сиропы, например агавы или топинамбура. По сути, это тот же сахар. Я считаю, что товары со значком «Без сахара» употреблять не стоит либо нужно ограничивать. Лучше отдавать предпочтение фруктам, овощам, злаковым, а десерты готовить самостоятельно, так вы можете контролировать количество добавленных сахаров и использовать бескалорийные сахарозаменители — например, стевию.

Можно ли похудеть при инсулинорезистентности?

Бытует мнение, что многие не могут похудеть, если в диагнозе стоит инсулинорезистентность. «МОЁ!» поинтересовалась у врача-эндокринолога, так ли это на самом деле.

— Инсулинорезистентность возникает при избыточной массе тела. Развивается она на фоне малоподвижного образа жизни, переедания. Инсулинорезистентность — это состояние, при котором в крови больше инсулина, чем нужно, — говорит наш эксперт. — Чем больше инсулина в крови, тем больше чувство голода. Отсюда и сложность в похудении для людей с инсулинорезистентностью. Человек всё время хочет есть. Но проблема решается соблюдением калоража и физической нагрузкой.

Как ограничить потребление сахара?

• Вместо десертов и сладостей, включая сухофрукты или цукаты, есть свежие или замороженные фрукты, ягоды, орехи.
• Утолять жажду чистой водой, а не сладкими напитками и соками.
• Класть минимум сахара при приготовлении пищи.
• Заменить белый и чёрный хлеб  цельнозерновым, рафинированные крупы (белый рис, манная, кукурузная) цельнозерновыми (гречневая, полтавская, ячневая, перловая).
• Ограничить употребление слишком сладких фруктов (бананы, виноград).
• Отказаться от фабричных соусов.
• Есть меньше переработанных продуктов и полуфабрикатов.
• Изучать состав продуктов на этикетках.