Домашняя колбаса и диафильмы. Как воронежцы отмечали Новый год в советское время

— В послевоенные 1940 — 1950-е годы дети задолго до праздника мечтали о ёлке, подарках, о самой атмосфере Нового года. По традиции, которая возникла ещё до революции, родители клали под ёлку подарки: для девочек это обычно были куклы, для мальчиков — металлические модели машин. И дети находили их, проснувшись в новогоднее утро. Помню, мне родители подарили красочно оформленное издание русских волшебных сказок — это для меня был лучший новогодний подарок, — вспоминает Владимир Мальцев, основатель воронежского музея «Галерея советской эпохи».

В Воронеже сразу на трёх площадках работают выставки, посвящённые зимним праздникам и подготовленные создателями этого музея. В выставочном центре «Галереи советской эпохи» (пл. Ленина, 9) — «Новый год нашего детства» (6+); в выставочном зале на улице Кирова, 8 — экспозиция ёлочных украшений «Новогодняя сказка» (6+, работает до 14 января). А во Дворце Ольденбургских создатели «Галереи советской эпохи» совместно с музеем истории Пермской открытки организовали выставку «Ретро-Рождество: старинные открытки и игрушки» (0+), которая работает до 1 февраля.

Основатель воронежского музея «Галереи советской эпохи» Владимир Мальцев рассказал, как праздновали Новый год во времена его детства.

От бумажных балерин до стеклянных шаров

Для советских детей ёлка не всегда была привычным атрибутом праздника. Хотя в начале 1920-х годов писатели ещё сочиняли рассказы о том, как к детям на ёлку приходил Ленин, с 1928 года она уже была под запретом как «буржуазный и религиозный пережиток», символ Рождества, которому в атеистическом государстве не было места. Если ёлку и наряжали в семье, то за закрытыми дверями, втайне от чужих глаз. В «Галерее советской эпохи» хранится коллекция дореволюционных ёлочных игрушек: гномики, ангелочки, медведь с балалайкой, сделанные из ваты, — им больше века. Но те, у кого они сохранились, ангелочков на ёлку не вешали.

В 1935 году детям вернули ёлку, правда, уже в новом, советском, качестве. Новый год официально объявили «всенародным праздником», и в середине 1930-х годов в Воронеже ежегодно продавали более 40 тысяч ёлок. Игрушки соответствовали духу времени: на ветках висели звёзды, самолёты, дирижабли.

— После войны жилось тяжело, но именно тогда появилось множество разнообразных игрушек — детей старались порадовать. Открывались фабрики, мастерские. Игрушки были картонажные, бумажные, стеклянные — их выдували из заготовок-палочек, которые каким-то образом оказывались у нас, мальчишек, и мы стреляли из этих трубочек жёваной бумагой. На ёлки вешали бусы из стекляруса, гирлянды из бумажных флажков. Продавались маски из папье-маше, карнавальные костюмы — лисичек, белочек, зайцев, снежинок, — рассказал Владимир Мальцев.

Именно в Воронеже впервые начали производить фигурки Дедов Морозов, которые ставили под ёлку. Сначала их делали из папье-маше, затем — из ваты, пластмассы и пенопласта.

— Видимо, это явилось одной из причин, почему Воронеж стали назвать родиной Нового года. Сыграл свою роль и тот факт, что Новый год с 1 января учредил Пётр I, чьё имя также связано с Воронежем, — полагает Владимир Мальцев.

Накануне Нового года ребята делали игрушки и своими руками — вырезали фигурки из картона, клеили бумажные цепи, оборачивали грецкие орехи серебряной бумагой.

— Из жатой бумаги делали фигурки балерин, из яичной скорлупы — разрисованную голову клоуна с приклеенным колпачком. А вот конфетти и серпантин продавались в магазинах. Вешали на ёлку и конфеты или их муляжи, пряники, яблоки, хлопушки, — продолжает Владимир Андреевич.

«Бороду отращивал пять лет»

С 1948 года 1 января стало выходным днём. В 1950-х Новый год был не только семейным праздником — его отмечали и на работе, в школах, детских садах. Словом «ёлка» стали называть детские утренники. Там ребятишки не только пели и танцевали, но и получали сладкие подарки, нередко из мешка самого Деда Мороза. Для этого надо было прочитать стихотворение или спеть песенку. Заодно дети старались получше разглядеть Деда Мороза, чтобы убедиться: он настоящий. Владимир Мальцев вспоминает, что он и сам однажды спросил у Деда Мороза, настоящая ли у него борода, а тот важно ответил, что пять лет её отращивал.

— В Воронеже подарки были скромные — как правило, в бумажном пакете всего несколько шоколадных конфет, в основном — карамельки и ириски. А вот на кремлёвской ёлке сладости даже упакованы были необычно: в пластиковые фигурные коробки в виде ракеты, или космического спутника, или кремлёвской башни. Несколько таких фигурок есть в нашей экспозиции, — отметил Владимир Мальцев.

Во время зимних каникул дети успевали побывать на нескольких ёлках — в школах, в театрах, Домах культуры, Дворцах пионеров, на работе у родителей. Многие приходили в маскарадных костюмах — мушкетёров, пиратов, сказочных персонажей, зверюшек.

— Водили хороводы вокруг ёлочки, получали призы за лучшие костюмы. Праздники были массовыми, яркими, весёлыми, и они проходили не только у ёлки. Ребята во время каникул катались на лыжах и санках, лепили снежных баб, строили из снега крепости, играли в снежки, — вспоминает Владимир Мальцев.

«Привет из Воронежа!»

Взрослые поздравляли друг друга, как правило, почтовыми открытками или праздничными телеграммами. Дети тоже поздравляли своих родителей, посылали открытки бабушкам и дедушкам, друзьям из других городов.

Первые поздравительные открытки появились ещё в конце XIX века, поначалу их привозили купцы из Европы. Автором первых русских новогодних открыток с изображением праздничных гуляний, заснеженных пейзажей, катаний на тройках считается художник Николай Каразин. Выпускали и дореволюционные воронежские открытки, на которых часто можно было увидеть надпись: «Привет из Воронежа!»

А первые советские новогодние открытки появились в 1938 году. Красочных сюжетов становилось всё больше с каждым десятилетием: забавные лесные зверюшки под украшенной ёлкой, натюрморты из еловых веток, шаров и бокалов с шампанским, Дед Мороз на санях, грузовике или даже на ракете вёз подарки детям. Над созданием открыток трудились лучшие художники: Владимир Зарубин, Владимир Четвериков, Алексей Исаков.

Новогоднее застолье

Для взрослых важным моментом новогоднего праздника было застолье, к которому готовились заранее: копили деньги, доставали продукты, которые не всегда можно было легко купить. Кто-то ездил в Москву и привозил оттуда мандарины, кто-то получал на работе продуктовые пайки перед праздником, где были и копчёная колбаса, и баночка майонеза, кто-то выстаивал длиннющие очереди за дефицитом. Все это продуктовое богатство хранилось до 31 декабря.

Хотя оливье и селёдка под шубой кажутся традиционными новогодними блюдами, в моду они вошли только в 1970 — 1980-х годах. До этого салатов не делали — всё стояло на столе отдельно: соленья, варёная картошка с укропом, селёдка, шпроты, винегрет, сыр, колбаса.

Сохранились воспоминания жительницы села Малые Базы Ольховатского района Раисы Тищенко о том, что даже в 1950-х во многих сельских семьях ещё считали главным праздником Рождество, а не Новый год. Именно к Рождеству резали поросёнка, делали домашнюю колбасу, холодец, пекли пироги с ливером, яблоками, рисом и яйцом. На стол ставили квашеную капусту, огурцы и помидоры из бочек, мочёные яблоки, компот из сухофруктов.

— Новогоднему столу в моём детстве далеко было до сегодняшнего изобилия, но люди не только ели и пили — пели песни, танцевали. Праздник обычно получался шумным и многолюдным. Ведь телевизоры появились только в 1960-х годах, и тогда уже застолье шло под «Голубой огонёк», где выступали звёзды советской эстрады, — вспоминает Владимир Мальцев.

Мультиков дети 1950-х тоже не знали, но их заменяли диафильмы. На стену в тёмной комнате вешали белую простыню, включали проектор и меняли в нём кадры. Дети смотрели сказку, а кто-нибудь из взрослых читал текст.

Можно было и прогуляться на площадь Ленина, где, как и в наши дни, стояла главная ёлка города. Вокруг ёлки устанавливали высокий деревянный помост, и вечером 30 или 31 декабря устраивали на нём красочные представления с участием Деда Мороза и сказочных героев. Был и новогодний фейерверк — его запускали из Кольцовского сквера.

— Мы стараемся вызвать у молодёжи, у детей интерес к советской послевоенной эпохе, сделать её более узнаваемой, показать, как жили их бабушки и дедушки, — говорит Владимир Мальцев. — Когда ребята приходят к нам на экскурсии, то узнают много новых деталей о прошлом, и в то же время видят, что традиции передаются из поколения в поколение. Так же, как и тогда, атмосферу Нового года создают запах хвои и мандаринов, так же дарят подарки детям, и Новый год остаётся любимым праздником для всех.

Зоя ЕЖЕВИКИНА.