Воронежцам рассказали, почему не стоит бояться ГМО

В Информационном центре по атомной энергии (ИЦАЭ) Воронежа 29 октября состоялось научно-популярное ток-шоу «Вечер научных страшилок». Биолог, медик и физик рассказали о самых распространённых страхах и заблуждениях, связанных с наукой.

Перед гостями выступили аспирантка и младший научный сотрудник кафедры биофизики и биотехнологии ВГУ Анастасия Дубовицкая, врач-дерматокосметолог Дарья Титаренко, а также кандидат физико-математических наук, доцент кафедры физики ВГУ Константин Барков.

Почему мы боимся незнакомой еды и верим, что мозг работает на 10%?

Биолог Анастасия Дубовицкая объяснила, что страх перед неизвестным изначально помогал людям выживать. Наши предки опасались незнакомой пищи, ведь эксперимент с неизученными ягодами мог закончиться отравлением. Сегодня, по словам исследователя, этот страх просто «надел лабораторный халат» и превратился в фобию по поводу ГМО.

Один из распространённых мифов гласит, будто гены из генетически модифицированных продуктов могут встроиться в ДНК человека. Биолог пояснила, что при переваривании обычного и модифицированного томата происходят одни и те же процессы: белки расщепляются до аминокислот, углеводы — до простых сахаров, а ДНК — до нуклеотидов. Сам по себе съеденный ген не способен встроиться в человеческий геном.

Спикер также разобрала миф о том, что человек использует только 10% мозга. Это заблуждение появилось из-за искажённой интерпретации слов психолога Уильяма Джеймса о скрытом человеческом потенциале. На самом деле разные зоны мозга отвечают за свои функции, и одновременная активация всех нейронов не сделала бы человека сверхразумным. Напротив, в таком случае он потерял бы контроль над собственным телом. По словам биолога, нормальная работа мозга — это баланс между процессами возбуждения и торможения нейронов.

«Мозг прокачать можно, но это будет скучно: помогут регулярная физическая активность, когнитивная деятельность, хороший сон и вкусная еда. Лучшего рецепта пока не придумали», — отметила Дубовицкая.

Разобрали на лекции и страх старения. Исследователь рассказала о теломерах — защитных концевых участках хромосом, которые укорачиваются при каждом делении клеток. Предел для человека составляет около 50—52 делений. Искусственное удлинение теломер может быть опасным: способность клеток делиться без ограничений резко повышает риск развития онкологических заболеваний.

Манту можно мочить, а жвачка не остаётся в желудке на семь лет

Врач Дарья Титаренко предложила проверить медицинские мифы, знакомые многим с детства. Например, хруст пальцами сам по себе не разрушает суставы, если он не сопровождается болью и другими неприятными симптомами. А пробу Манту, вопреки расхожему мнению, можно мочить. Вода не вызывает ложной иммунной реакции. Главное — не тереть и не скрабировать место инъекции.

Морковь улучшает зрение в темноте лишь отчасти.

«Бета-каротин полезен для сумеречного зрения, но видеть ночью как кошка вы не будете. Этот миф распространяли в Великобритании во время Второй мировой войны, чтобы скрыть использование радаров: британские лётчики стали точнее сбивать вражеские самолеты, а правительство объясняло это тем, что пилоты едят много моркови», — пояснила спикер.

Не подтвердилась и страшилка о жевательной резинке, которая якобы способна оставаться в желудке на семь лет. Обычно она беспрепятственно проходит через пищеварительный тракт в течение нескольких дней.

Отдельно врач остановилась на ошибках самолечения. Капельницы далеко не всегда эффективнее таблеток: способ введения лекарства зависит от состояния пациента и строгих медицинских показаний. Антибиотики же помогают исключительно при бактериальных инфекциях и абсолютно не действуют на вирусы (например, при обычном ОРВИ). Их бесконтрольный приём лишь способствует развитию устойчивости бактерий к лекарственным препаратам.

Титаренко развеяла мифы об акне и уходе за собой. Прыщи не проходят сами по себе после завершения подросткового периода, замужества или родов. Солнце тоже не лечит высыпания: загар лишь временно маскирует их, а ультрафиолет при этом способствует фотостарению, усиливает воспаление и повышает риск злокачественных изменений кожи.

Родинки сами по себе не провоцируют рак, но важно следить за изменением их формы, цвета и размера — при любых подозрительных признаках необходимо сразу идти к дерматологу. Кроме того, чрезмерное очищение кожи (скрабы, спиртовые средства и умывание «до скрипа») повреждает её защитный барьер. Вместо радикального очищения специалист рекомендовала использовать бережный уход и увлажнение.

Какие законы природы нарушают фильмы ужасов?

Физик Константин Барков оценил фильмы ужасов с точки зрения законов природы. В сценах погони жертва часто бежит со скоростью 25 км/ч, маньяк идёт размеренным шагом со скоростью 4 км/ч — и всё равно необъяснимым образом оказывается впереди. Для сравнения: самый быстрый спринтер в истории развивает около 44 км/ч, а в кинофраншизе «Пятница, 13-е» (18+) расчётная скорость убийцы должна была составлять невероятные 5400 км/ч.

Не меньше вопросов у науки вызывают привидения. Так, инженер Вик Тэнди однажды увидел в лаборатории призрачную фигуру, но причиной оказался неисправный вентилятор, создававший инфразвук частотой 19 Гц. Человеческое ухо его не воспринимает, однако такие колебания влияют на зрение, формируя иллюзорные силуэты на периферии. Есть и другая проблема: если призраки способны проходить сквозь стены, почему они не проваливаются сквозь пол? А если полтергейст двигает предметы, он должен обладать физической массой и прикладывать силу.

Досталось от физика и вампирам. Если кровопийца не отражается в зеркале, значит, фотоны от него не отражаются. Но в таком случае свет не попадал бы и на сетчатку его собственного глаза, то есть вампир должен быть абсолютно слепым. По подсчётам спикера, чтобы высосать у жертвы хотя бы 15% крови, вампиру потребовалось бы около 6,4 минуты.

«Вы готовы смотреть в фильме 6,4 минуты, как он пьёт кровь, причём человеку от этого даже не поплохеет?» — спросил Барков.

Не обошли стороной и блестящую кожу вампиров из саги «Сумерки» (18+). По объяснению физика, если бы тело персонажа полностью поглощало фотоны и не испускало их, он выглядел бы не сияющим, а абсолютно чёрным.

Зомби, годами передвигающиеся без еды, тоже нарушают термодинамические законы: любому организму для движения нужен постоянный источник энергии. А в холодных регионах без внутренней выработки тепла тела ходячих мертвецов мгновенно бы замерзли.

В завершение Барков объяснил механику работы звуковых скримеров в кино: сначала громкость в сцене падает примерно до 20 дБ, а затем всего за 0,2 секунды резко подскакивает до 95 дБ. Именно этот перепад частот заставляет зрителя пугаться на уровне рефлексов, ещё до того, как мозг успевает осмыслить происходящее.

Главная мысль вечера проста: бояться неизвестного естественно, но не стоит верить всему, что кажется правдоподобным на первый взгляд. Наука помогает понять, где действительно есть повод для тревоги, а где страх родился из мифов и человеческой фантазии.