На Дне шоколада воронежцев было не оторвать от сладких фонтанов

На проспекте Революции сегодня было шумно и сладко. Воронежский государственный университет инженерных технологий угощал воронежцев шоколадом

Вкусное мероприятие прошло в честь Всемирного дня шоколада. В зеленом дворике прямо перед корпусом ВГУИТ были накрыты сладкие столики. Шоколад лился -  не реками, правда, но небольшими мини-фонтанами. Белый фонтан, темный, а рядом аппетитные «шашлычки» на шпажках — фруктовые и не только.

Пока гости аппетитно «купали» фрукты и печенье в шоколадном фонтане, студенты развлекали публику, пели песни о самом сладком празднике и рассказывают интересные факты.

— С латыни «шоколад» переводится, как «пища богов», и только в 1616 году в истории шоколада произошла революция. В Европе началось производство шоколадных конфет, драже и пастилок, ранее шоколад считался, исключительно питьем, — рассказала воронежцам одна из ведущих мероприятия.
 

Праздник собрал неожиданно много людей: оказывается в Воронеже не мало любителей сладкого! Кстати, в прошлом году университет организовал День мармелада. Лакомство готовили по особой технологии.

— Считается, что для образования желейной структуры в мармеладе обязательно должен присутствовать сахар — 75%. Наш мармелад мы приготовили без сахара, на фруктовой основе и на основе чистого мёда. С помощью герметичной пищевой пленки мы увеличили срок годности — мармелад, приготовленный по нашим технологиям, можно хранить 1 год. Большой плюс в том, что у нас получился низкокалорийный продукт, который имеет низкую себестоимость. Это большое достижение. Сейчас реализуется проект по внедрению этих технологии на производстве, — рассказал заведующий кафедрой технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства Газибег Магомедов.

Для сегодняшнего праздника натуральный шоколад довели лишь до нужного состояния — текучего. Что тоже требует определенных знаний. Газибег Магомедов уверен, что сладкие праздники нужно проводить ежегодно, возможно, даже несколько раз.