Почему в Воронеже продают безвкусную клубнику
Многих горожан в этом году ягода разочаровала
Клубника в этом году разочаровала воронежцев не только своей ценой, но и вкусом. Ягоды, особенно привозные, оказались несладкими. На вид клубника большая, красная и спелая. А на вкус совершенно никакая. Объяснить этот феномен мы попросили директора другого крупной компании-поставщика клубники Александра ПРОДАНА.
— Клубника — капризная ягода, быстро портится, и, чтобы её привезти в Воронеж, например, из Адыгеи, где расположено множество ягодных хозяйств, требуется несколько суток. Чтобы ягода держала форму и уродилась плотной, её кальцинируют — используют специальные подкормки с кальцием. Но это палка о двух концах, потому что кальций блокирует выработку фруктозы в ягоде, соответственно, она получается красивой, плотной, но не особенно сладкой, — объясняет Александр Продан. — Воронежским же производителям, а уж тем более дачникам нет нужды подкармливать клубнику кальцием, она с ферм и участков сразу идёт на рынки. Поэтому местная ягода, может быть, и мельче, но слаще и ароматнее.
Кстати, воронежские санитарные врачи раскрыли хитрость, как выбрать сахарную клубнику.
— Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой, — поделились советом в Роспотребнадзоре. — Если листики плотно прилегают к ягоде, то она, скорее всего, будет кислить.
В ведомстве напомнили, как выбрать вкусную клубнику. Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:
- Ягоды сухие, без признаков гниения.
- Цвет однородный, насыщенный.
- Листики «чашечки», обрамляющие ягоду, зеленые, без признаков увядания.
- Поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений.
- Аромат насыщенный, ягодный.
Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться:
- Ягоды влажные, на поверхности есть пятна.
- Отсутствует аромат.
- Мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался).
- Листики «чашечки» сухие, пожелтевшие либо отсутствуют (такие ягоды были собраны давно либо неправильно).
- Окраска неоднородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).
Автор:
Комментарии (13)
Сергей Савальский
06.07.2020 14:22
Хотите вкусную, тогда надо самим вырастить. Или ехать в село за местной. В этом году много пустоцвета было, около четырех ведер собрали.
РоссияВоронеж
06.07.2020 15:35
Покупайте местную клубнику.
Инкогнито
06.07.2020 18:53
Да потому что Воронеж это заслужил...