В Воронежской области 20 человек оказались в больнице из-за отравления грибами

В Воронежской области с начала 2016 года 20 человек отравились грибами, собранными в лесу. Среди пострадавших — пятеро детей. Всех отравившихся госпитализировали. Всего зарегистрировано 16 случаев отравлений дикорастущими грибами: 12 в Воронеже, а также в Борисоглебском, Павловском, Рамонском районах. Как рассказали «МОЁ! Online» в региональном отделении Роспотребнадзора, пострадавшие употребляли в пищу отварные, жареные, маринованные, соленые грибы следующих наименований — маслята, сыроежки, подберезовики, зонтики.

Кстати, отравиться можно не только грибами, собранными в лесу, но и купленными на рынке. Не так давно федеральный Роспотребнадзор сообщил, что доля продающихся на рынке грибов, зараженных ртутью, мышьяком и прочей химией, в России достигает 3,4%. При этом в Воронежской случаев отравления грибами, зараженными такими опасными веществами, не было.

Специалисты регионального Роспотребнадзора во избежание случаев отравления грибами напоминают, что необходимо соблюдать элементарные правила профилактики:

• Постарайтесь собирать в лукошко только те грибы, в которых вы на 100% уверены. Потому что первое правило грибника: не уверен — не бери!
• Грибы, вызывающие у вас сомнения, лучше показать опытному грибнику, а не испытывать их на вкус и запах.
• Не пытайтесь отведать сырые грибы, как бы вы не были уверены в их съедобности.
• Проходите мимо тех грибов, которые у основания имеют белый мешочек — пустое клубневидное утолщение.
• Собирайте только молодые грибы, избегая перезревших, особенно внимательно рассмотрите форму и цвет пластинок. И не пытайтесь определить их на вкус.
• Не используйте в пищу грибы с червоточинами, повреждениями.
• Избегайте мест сбора грибов, расположенных в непосредственной близости к экологически загрязненным районам (мусорные свалки, близость к автомагистралям).
• Берите твердую тару для сбора и временного хранения грибов.
• Грибы нужно приготовить как можно быстрее после их сбора.
• Не используйте грибные отвары — лучше слейте их, а при необходимости поместите грибы в новый бульон.
• Беря с собой детей, постоянно держите их в поле видимости. Постарайтесь объяснить им, что пробовать грибы, подносить руки ко рту или тереть глаза ими во время сбора грибов строго запрещено.
• Уделите время более тщательному знакомству с грибами, их основными признаками до похода в лес.
• Помните, что грибы противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления); беременным и кормящим женщинам; людям пожилого возраста.