На уникальной ферме под Воронежем бывшие заключённые выращивают осетров

Вадим из своих 29 лет отсидел 9, почти треть жизни. За решёткой парень провёл то время, которое принято называть лучшими годами жизни. Сел Вадим в 2008-м, когда ему было 20.

— У нас ведь как бывает: украдёшь мешок картошки, а за это тебе всю жизнь сломают, — философствует Вадим.

— Ну, ты же не мешок картошки украл, раз 9 лет дали?

— Сотовый телефон. Сначала дали 3 года. А потом повесили на меня то, чего я не совершал…

Фото Игоря ФИЛОНОВА.Разговаривая с нами, худенький молодой человек, ловко перегибается через ограждение и руками выуживает из садка здоровенного осётра, после чего с торжествующим видом тычет рыбиной в объектив фотокамеры.

Фото Игоря ФИЛОНОВА.На осетровой ферме в Панинском районе Вадим работает уже месяц. Эту ферму 8 лет назад создал вместе с единомышленниками основатель центра реабилитации бывших заключённых «Назорей» Анатолий Малахов. Работают на ферме реабилитанты «Назорея» — бывшие заключённые и люди, попавшие в трудную жизненную ситуацию.

Один из обитателей осетровой фермы — кошка Муська.Фото Игоря ФИЛОНОВА.На постоянной основе на ферме трудятся пять человек. В том числе Вадим. Он перевёз сюда ещё и свою девушку, с которой познакомился после освобождения.

Фото Игоря ФИЛОНОВА.Живут в деревянных вагончиках, питаются бесплатно и даже получают зарплату. Остальные реабилитанты «Назорея» наведываются сюда периодически, так сказать «на перевоспитание».

— Там, в деревне, нет городских соблазнов, — объясняет руководитель социальной биржи труда «Назорея» Сергей Фролов. — Для многих людей подобного образа жизни иметь на руках даже 500 рублей — равносильно гибели. Уйдут в загул и не вернутся. А поживут на ферме недельку — другую, поработают на свежем воздухе и мыслить по-другому начинают. Мозги проветриваются.

Фото Игоря ФИЛОНОВА.Помимо осетровых на ферме разводят форель. Подобных рыбных хозяйств в центральной России больше нет. Хотя за опытом на ферму в Панинском районе приезжали из соседних регионов. Многих отпугивает 5-летний цикл, в течение которого в рыбное хозяйство нужно исключительно вкладывать средства без какой-либо отдачи.

Чучело для отпугивания чаек. Фото Игоря ФИЛОНОВА.Производство осетровых появилось в Воронежской области в 2009 году. Всё начиналось с заброшенного коровника в селе Ямное, где вместо стойл были бассейны размером от 3 до 60 кв.м. Там и подрастала царская рыба.

Лев Думачев. Фото Игоря ФИЛОНОВА.С самого начала и по сей день всеми организационными и техническими вопросами разведения осётра заведует главный рыбовод хозяйства Лев Думачев.

Фото Игоря ФИЛОНОВА.Некоторые виды осётра живут до 100 лет. Растёт эта царская рыба на протяжении всей жизни. К 80 годам такая рыбина может достигать весом 2 тонн! Причём, самое любопытное, что от возраста и веса вкусовые качества осётра не ухудшаются. Считается, что самые вкусные блюда из этой рыбы: осетр горячего копчения, уха и шашлык из осетрины.

Садок на пруду. Фото Игоря ФИЛОНОВА.В Панинский район осетровое хозяйство перебралось в 2014 году. Садки с рыбой расположены прямо в пруду. С боков и со дна они закрыты специальной капроновой сеткой, чтобы рыба не ушла в пруд.

Бассейны для мальков. Фото Игоря ФИЛОНОВА.Мальки содержатся в специальных бассейнах, где поддерживается определённая температура. Пока в крупных торговых сетях рыба с панинского хозяйства не продаётся. Приобрести местную осетрину можно лишь на воронежских рынках.

Материал подготовлен при грантовой поддержке Гильдии аналитических журналистов Воронежской области.