Гости удивятся: необычные и простые блюда для новогоднего стола

Если привычные оливье и холодец уже поднадоели, предлагаем разнообразить праздничный стол новыми блюдами. Необычные вкусовые сочетания приятно удивят гостей, а доступные ингредиенты оценят хозяйки.

Салат с копчёной курицей и мандаринами

Ингредиенты:

• Копчёная куриная грудка — 100 г
• Пекинская капуста — 200 г
• Мандарины — 2 шт.
• Твёрдый сыр — 100 г
• Кунжут — щепотка

Для заправки:

• Соль — на кончике чайной ложки
• Сахар — ½ ч. л.
• Вода — 3 ст. л.
• Уксус — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Чёрный перец — щепотка
• Паприка — на кончике чайной ложки

Приготовление:

1. Мандарины очистите, разделите на дольки и каждую разрежьте на четыре части.
2. Копчёную курицу нарежьте небольшими кубиками, пекинскую капусту — тонкими полосками.
3. Для заправки: смешайте воду, сахар, соль, уксус, перец и паприку. Добавьте оливковое масло и перемешайте до однородности.
4. Выложите нарезанную капусту на блюдо, сверху распределите мандарины и курицу.
5. Полейте заправкой, посыпьте салат натёртым сыром и украсьте кунжутом.

Салат «Царский»

Ингредиенты:

• Кальмары — 500 г
• Крабовые палочки — 400 г
• Креветки (по желанию) — 250 г
• Яйца — 6 шт.
• Твёрдый сыр — 150 г
• Красная икра — 3 ст. л.
• Майонез, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Кальмары: очистите, удалите плёнки, варите в кипящей воде 2 – 3 минуты, затем остудите и нарежьте соломкой.
2. Креветки (если используете): отварите в подсоленной воде 2 – 3 минуты, остудите, очистите.
3. Яйца: отварите вкрутую, отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной тёрке, желтки — на мелкой.
4. Сыр: натрите на крупной тёрке. Крабовые палочки нарежьте кубиками или соломкой.
5. Смешайте кальмары, крабовые палочки, креветки, белки и сыр. Добавьте майонез, посолите.
6. Выложите салат горкой на блюдо, посыпьте желтками, украсьте икрой. Охладите перед подачей 30 минут.

Закуска с финиками и беконом

Ингредиенты:

• Финики без косточек — 16 шт.
• Грецкие орехи — 100 г
• Бекон — 8 ломтиков
• Хлопья красного перца — по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте финики вдоль, если нужно, удалите косточки.
2. Наполните каждый финик кусочками грецких орехов, по желанию добавьте щепотку красного перца.
3. Разрежьте ломтики бекона пополам. Оберните каждый финик беконом, закрепите зубочисткой.
4. Разогрейте духовку до 200 °C, выложите финики на противень с пергаментом. Запекайте 5 – 8 минут, пока бекон не станет хрустящим.

Фаршированные солёные огурцы

Ингредиенты:

• Солёные огурцы — 6 шт.
• Сливочный сыр — 120 г
• Твёрдый сыр — 120 г
• Маринованные халапеньо — 2 ст. л.
• Свежий укроп, чесночный порошок, паприка — по 1 ч. л.
• Яйца — 2 шт., мука — 100 г, сухари — 150 г
• Растительное масло

Приготовление:

1. Разрежьте огурцы вдоль, удалите сердцевину.
2. Смешайте оба сыра, халапеньо, укроп, чесночный порошок и паприку. Наполните огурцы смесью и соедините половинки.
3. Обваляйте огурцы в муке, окуните во взбитые яйца, затем в сухари.
4. Разогрейте масло до 180 °C, жарьте огурцы до золотистого цвета (2 – 3 минуты с каждой стороны). Выложите на бумажные полотенца. Подавайте горячими с любимым соусом.

Рулетики из ветчины с морковкой по-корейски

Ингредиенты:

• Ветчина — 200 г
• Плавленый сырок — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Корейская морковь — 20 г
• Майонез — 1 – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую, натрите их и сырок на мелкой тёрке.
2. Смешайте яйца, сыр и морковь, заправьте майонезом до однородной массы.
3. На ломтики ветчины выложите начинку, сверните рулетиками. Охладите перед подачей.

Болгарский перец с плавленым сыром

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 3 шт.
• Плавленый сырок — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Пучок зелени
• Майонез — 1 – 2 ст. л.
• Чеснок — 1 – 2 зубчика

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую, натрите их и сырок на мелкой тёрке.
2. Измельчите зелень и чеснок, заправьте смесь майонезом.
3. Вырежьте сердцевинки у перцев и нафаршируйте овощи заправкой.
4. Отправьте в холодильник на 1 час. Перед сервировкой нарежьте кружочками.