Солёные «мандарины» и «охапка сена». Топ-5 креативных блюд, которые точно всех удивят

Порадовать домочадцев и гостей разнообразным меню хочется каждой хозяйке! Чтобы удивить всех за столом, мы подготовили топ-5 креативных блюд для вашего ужина.

Фото:

1. «Охапка сена» с курицей и картофелем

Перед этим блюдом в виде охапки сена не смогут устоять ни взрослые, ни дети! Родных и друзей тут можно удивить креативной подачей — внешний вид закуски точно вызовет интерес, а нежный вкус куриного филе, сыра и салата станут приятным дополнением к основному блюду.

Для приготовления закуски потребуются следующие ингредиенты:

1. Картофель – 500 грамм.
2. Куриное филе – 240 грамм.
3. Огурец 120 – грамм.
4. Плавленый сыр – 70 грамм.
5. Сыр-косичка – 15 грамм.
6. Майонез – 75 грамм.
7. Чеснок – 5 грамм.
8. Листья салата – 15 грамм.
9.  Растительное масло – 400-500 миллилитров.
10.  Соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Куриное филе залейте кипятком, подсолите воду. Варите до готовности 25-30 минут. После выложите на тарелку и дайте мясу полностью остыть. Теперь очистите картофель, промойте его водой и обсушите полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем картошку нужно нарезать продольными пластинками толщиной 5-7 миллиметров, порезать соломкой, промокнуть бумажной салфеткой и добавить специи по вкусу.

Следующим этапом будет жарка картофеля. Для этого нужно взять сотейник и налить в него 400-500 миллилитров масла. Как только оно будет разогрето, аккуратно опустите небольшое количество картошки в сотейник. Жарить соломку нужно примерно 3-4 минуты, аккуратно помешивая, чтобы появилась румяная корочка со всех сторон. Готовую соломку выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от ненужного масла.

Теперь приступим к начинке. Возьмите огурцы, натрите их длинной соломкой на тёрке и при необходимости слегка отожмите сок. Остывшее куриное филе разделите на волокна, добавьте к овощам. На мелкой тёрке так же натрите плавленый сыр и положите в тарелку с курицей и огурцами. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к основным ингредиентам. В конце заправьте всё майонезом и перемешайте до однородности.

В финальном этапе разложите на рабочей поверхности 10-12 штук соломки из картофеля. На один край выложите примерно одну ложку начинки, после чего сверните картофель в плотный рулетик. В качестве украшения перевяжите тоненькой «ниточкой» из сырной косички, завязав аккуратный бантик. Выложите «охапки сена» на листья салата на тарелку. Блюдо готово, можете смело подавать закуску на стол!

Фото:

2. Салат-закуска «Мандаринки»

Пришли в магазин за мандаринами, а их уже раскупили? Не расстраивайтесь — попробуйте приготовить их сами! Покажите гостям, что цитрусовые бывают не только сладкими, но и солеными! При этом, кстати, очень даже сытными.

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся:

1. Сыр – 100 грамм.
2. Яйца – 2 штуки.
3. Майонез – 2 столовой ложки.
4. Чеснок – 20 грамм.
5. Грудка индейки – 200 грамм.
6. Зелёные оливки – 1 банка.
7. Морковь – 1 штука.

Приступаем к кулинарному творчеству! Выложите все ингредиенты на стол. Отварите грудку индейки, яйца и морковь. После готовности дайте продуктам остыть и мелко нарежьте грудку. Варёную морковь, яйца и сыр натрите на мелкой тёрке, добавьте к ним пропущенный через давилку чеснок и специи по вкусу. В конце заправьте начинку майонезом и тщательно перемешайте до однородности. Сформируйте шарики и спрячьте в них по одной оливке по желанию.

Теперь приготовим цедру. Возьмите тарелку, накройте её пищевой пленкой и выложите на неё тёртую морковь. На плотную морковную «лепёшку» кладём шарики из начинки, после чего соединяем края плёнки и формируем «мандаринчик». Аккуратно подправляем форму руками, сглаживаем неровности и, если виднеются пробелы, добавляем на нужные места тёртую морковку. В конце украшаем верхушку мандарина гвоздикой, чтобы добавить ему реалистичности в виде хвостика. Теперь можете укладывать салат на тарелку и презентовать гостям. Приятного аппетита!

Фото:

3. Куриный рулет в беконе

Яркий, вкусный, презентабельный. Если не можете определиться, что подавать на стол: курицу или свинину, то можете смело останавливаться на этом блюде. Про переживания о вкусовых предпочтениях гостей можно забыть: с таким рулетом вы угодите каждому!

Для приготовления рулета необходимо:

1. Куриный фарш охлажденный – 400 грамм. 
2. Рикотта – 200 грамм. 
3. Пармезан – 40 грамм.
4. Куриные яйца – 1 штука.
5. Бекон сырокопчёный – 350 грамм.
6. Мускатный орех – 0,25 чайной ложки. 
7. Творожный сыр – 80 грамм.
8. Клюква сушёная – 30 грамм.
9. Растительное масло – 2 грамма.
10. Соль и чёрный молотый перец по вкусу. 

Начинаем готовить. Натрите сыр на мелкой тёрке. В глубокой чаше перемешайте фарш, рикотту и куриное яйцо. Добавьте к полученной смеси сыр, мускатный орех, соль и чёрный перец по вкусу. Снова перемешайте до однородности.

Следующим этапом возьмите творожный сыр и смешайте его с сушеной клюквой, отложите в сторону. Постелите на рабочую поверхность пищевую пленку, возьмите бекон и выложите его ёлочкой. На выложенный бекон поместите 75-80% смеси из фарша, рикотты и яйца, при этом оставляя края свободными. В центр выложите начинку из творожного сыра и клюквы, а затем накройте её остатками фарша. Помните: толщина верхнего слоя должна быть абсолютно такой же, как и первый! Оберните начинку свободными краями бекона, придавая ей форму толстой колбаски. Оберните получившийся рулет пищевой пленкой, зажмите края и отправьте блюдо в морозилку примерно на 30 минут. После этого поставьте духовку разогреваться на 190 градусов.

Приближаемся к финалу: снимите с рулета пищевую пленку, смажьте форму для запекания растительным маслом и переложите в неё замороженный рулет. Сверху накройте блюдо фольгой для запекания, после чего отправьте форму в духовку на 30 минут. Далее снимите с формы фольгу и выпекайте рулет в духовке ещё 10 минут. Готовому блюду обязательно дайте остыть! Теперь можете нарезать, украсить рулет и подать его в качестве основного блюда.

Фото:

4. Котлеты «Бычий глаз»

Довольно простой рецепт с небольшим списком ингредиентов. Отлично подойдёт к овощному гарниру и свалит любителей мяса наповал.

Для данного блюда вам понадобится всего лишь:

1. Свино-говяжий фарш – 400 грамм.
2. Яйца – 4 штуки.
3. Соль и чёрный молотый перец по вкусу. 

Отварите три яйца. Пока они варятся, выложите фарш в глубокую миску, разбейте к нему одно сырое яйцо, добавьте специи по вкусу, а затем поделите получившийся фарш на шесть одинаковых частей.

После из одной порции фарша сформируйте плоский «блинчик», положите на него вареное яйцо и снова накройте такой же «лепёшкой» из фарша. Слепите подобие котлеты продолговатой формы. Проделайте с двумя оставшимися варёными яйцами то же самое. Подготовьте фольгу для запекания и смажьте её маслом, оберните ею продолговатые котлеты.

Получившиеся «рулеты» из фарша выложите на противень или в форму для запекания, отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Как только котлеты будут готовы, аккуратно освободите их от фольги и нарежьте на порционные кусочки. Блюдо «Бычий глаз» готово! Надеемся, оно станет отличным дополнением вашего праздничного стола!

Фото:

5. Брауни «Ёлочки»

В качестве завершения можем предложить вам рецепт «брауни» — отличный повод, чтобы позвать всю семью и провести вместе время за готовкой шоколадных пирожных! Включите фантазию, соберите детей, приготовьте разные кондитерские посыпки и просто творите! Продемонстрируйте свой талант, а потом покажите, какие красивые ёлочки получились у вашего семейства.

Чтобы сделать шоколадные пирожные, нужно подготовить:

1. Чёрный шоколад – 100 грамм.
2. Сливочное масло для теста – 60 грамм.
3. Сливочное масло для крема – 30 грамм.
4. Куриные яйца – 2 штуки. 
5. Сахар – 50 грамм. 
6. Пшеничная мука – 60 грамм. 
7. Разрыхлитель теста – одна чайная ложка. 
8. Соль – одна щепотка. 
9. Сгущённое молоко – 1 столовая ложка.
10. Пищевой краситель и кондитерская посыпка для украшений на ваше усмотрение. 

Для начала растопите шоколад и сливочное масло, перемешайте их. Разбейте яйца в глубокую миску и хорошо взбейте миксером до образования белой пены, тщательно смешайте полученную массу с шоколадной смесью. Добавьте в тарелку муку и разрыхлитель, перемешайте всё до однородности. Затем подготовьте форму для запекания, накрыв её пергаментной бумагой. Влейте в форму тесто и выпекайте брауни при температуре 180 градусов 15-18 минут. Как только он остынет, ровно обрежьте края. Чтобы придать форму ёлки, вы можете разрезать брауни на небольшие треугольнички или же воспользоваться различными кондитерскими формами, если они у вас в наличии.

Чтобы приготовить крем, вам нужно взбить сгущённое молоко со сливочным маслом и окрасить его в зелёный цвет с помощью пищевого красителя. Нанесите на шоколадное пирожное получившийся крем и добавьте кондитерскую посыпку, чтобы украсить вашу ёлочку новогодними игрушками. Наконец десерт «Ёлочки» готов.