Три необычных рецепта фруктовых блюд, которые удивят гостей

Сегодня, 1 июля, отмечают Всемирный день фруктов. В честь праздника редакция «МОЁ!» поделится подборкой необычных рецептов.

Яблочно-банановые оладьи с карамелью

Ингредиенты:

• спелый банан;
• яблоко;
• яйца — две штуки;
• мука — четыре столовых ложки с горкой;
• молоко — две столовых ложки;
• разрыхлитель — чайная ложка;
• корица — ½ чайной ложки;
• сахар (по желанию) — столовая ложка;
• масло сливочное для жарки — 30—40 грамм.

Приготовление:

1. Банан разомните вилкой в пюре. Яблоко натрите на крупной тёрке.
2. В миске соедините яйца, молоко, банановое пюре и тёртое яблоко. Хорошо перемешайте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и корицей. Всыпьте в жидкую смесь, перемешайте до однородности. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
4. Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло. Выкладывайте тесто ложкой, как обычные оладьи. Жарьте до румяной корочки с каждой стороны (по 2–3 минуты). Подавать с мёдом, сметаной или сахарной пудрой.

Апельсины в пряном карамельном соусе

Ингредиенты:

• апельсины — две штуки;
• сливочное масло — 30 грамм;
• мёд (или коричневый сахар) — две столовых ложки;
• корица — ½ чайной ложки;
• кардамон (молотый) — ¼ чайной ложки;
• коньяк или ром (по желанию) — столовая ложка;
• ванильное мороженое — 2—3 шарика;
• апельсиновая цедра (для подачи) — щепотка.

Приготовление:

1. Очистите апельсины от кожуры и нарежьте кружками толщиной в сантиметр. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и мёд. Добавьте корицу и кардамон. Готовьте минуту, пока смесь не станет ароматной.
2. Выложите кружки апельсинов в сковороду. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут румяными и не впитают карамельный соус.
3. Если используете коньяк, влейте его в сковороду и подожгите (будьте осторожны!). Алкоголь выгорит, останется только аромат.
4. Выложите горячие апельсины в тарелки, рядом — шарик мороженого. Полейте оставшимся в сковороде карамельным соусом и посыпьте цедрой.

Освежающий салат с арбузом и мятой

Ингредиенты:

• арбуз — 400 грамм;
• мята — пучок;
• сыр фета (или брынза) — 150 грамм;
• свежая мята — 10—12 листиков;
• сок лайма — столовая ложка;
• оливковое масло — 1,5 столовых ложки;
• чёрный молотый перец — щепотка;
• морская соль (крупная) — щепотка.

Приготовление:

1. Нарежьте мякоть арбуза кубиками примерно 2×2 см. Уберите все косточки.
2. Фету нарежьте кубиками. Если используете брынзу, замочите её в воде на 15 минут, чтобы ушла лишняя соль.
3. Листья мяты мелко порубите. В большой миске аккуратно соедините арбуз, фету и мяту. Не перемешивайте слишком усердно, чтобы кубики не развалились.
4. Сбрызните оливковым маслом и соком лайма. Посыпьте крупной солью и свежемолотым чёрным перцем. Подавать лучше сразу, пока арбуз холодный и хрустящий.