Три простейших рецепта печенья, которые получатся даже у новичков в выпечке

Сегодня, 29 сентября, отмечают Всемирный день печенья. В честь праздника редакция «МОЁ!» поделится с читателями вкусными и простыми рецептами.

Печенье на сгущёнке

Ингредиенты:

• сгущённое молоко — один стакан;
• яйцо — одна штука;
• мука — один стакан;
• разрыхлитель — чайная ложка
• щепотка соли.

Приготовление:

1. В миске соедините сгущёнку, яйцо, соль и разрыхлитель. Перемешайте вилкой.
2. Муку всыпайте постепенно, помешивая ложкой. Если хотите шоколадный вкус — добавьте 1 ст. ложку какао вместе с мукой. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Если липнет к рукам — добавьте ещё пару ложек муки.
3. Мокрыми руками скатайте шарики размером с грецкий орех. Выложите на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 3 – 4 см друг от друга.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 12 – 15 минут, пока печенье не станет золотистым.
5. Горячее печенье мягкое — это нормально. Оно станет хрустящим, когда остынет. 

Творожное печенье

Ингредиенты:

• творог (5 — 9% жирности) — 200 грамм;
• масло сливочное (или маргарин) — 100 грамм;
• мука — один стакан;
• сахар (для обвалки) — три столовые ложки;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Холодное масло натрите на крупной тёрке прямо в миску с творогом. Добавьте соль и муку. Если творог влажный — предварительно отожмите его через марлю или добавьте чуть больше муки.
2. Быстро перемешайте руками, собирая тесто в комок. Долго месить не нужно — как только тесто перестанет рассыпаться, оно готово.
3. Посыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в круг толщиной 5 – 7 мм. Разрежьте на секторы, как торт (6 – 8 частей).
4. Каждый сектор обмакните в сахар с одной стороны. Сверните сектор рулетиком от широкого края к узкому, затем согните пополам — получится «лапка». Снова обмакните в сахар.
5. Противень застелите пергаментом. Выложите «лапки» сахарной стороной вверх. Выпекайте при 180°C 20 – 25 минут до румяности.

Овсяное печенье с бананом

Ингредиенты:

• банан (спелый, крупный) — одна штука;
• овсяные хлопья (геркулес) — один стакан;
• изюм, орехи или шоколадная крошка — две столовые ложки (по желанию)
• корица — щепотка (по желанию)

Приготовление

1. Разомните банан вилкой в миске, превратив его в пюре. Всыпьте овсяные хлопья и перемешайте. Добавьте изюм, орехи или шоколад, если используете. Дайте постоять пять минут. Для более хрустящей текстуры можете добавить столовую ложку растительного масла в тесто.
2. Мокрыми руками слепите небольшие лепёшки толщиной 5 – 7 мм. Выложите на противень с пергаментом.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 12 – 15 минут, пока края не станут золотистыми. Печенье будет мягким сразу из духовки, но затвердеет при остывании.