Обед за 15 минут: топ-3 необычных и сытных вторых блюд в микроволновке

Микроволновка давно перестала быть просто прибором для разогрева остывшего супа. Сегодня она превращается в полноценного шеф-повара, способного за считаные минуты выдать горячий и сложный обед.

Мы собрали три сбалансированных и неизбитых рецептов вторых блюд из простых продуктов, которые удивят вас своим вкусом и скоростью приготовления.

1. Куриное филе в пикантном соусе с овощами

Отличная альтернатива классическому запеканию в духовке. Мясо получается сочным за счёт пропаривания в плотно закрытой посуде.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г

• Болгарский перец — 1 шт.

• Помидоры черри — 5–6 шт.

• Сметана (или натуральный йогурт) — 2 ст. л.

• Соевый соус — 1 ст. л.

• Французская горчица (в зернах) — 1 ч. л.

• Твёрдый сыр — 40 г

• Соль, перец, зелень — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками, болгарский перец — соломкой, а черри разрежьте пополам.

2. В глубокой стеклянной или керамической ёмкости (пригодной для СВЧ) смешайте сметану, соевый соус и горчицу.

3. Выложите мясо и овощи в соус, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите.

4. Накройте емкость специальной пластиковой крышкой для микроволновки с клапаном (или пищевой пленкой, сделав в ней пару проколов ножом).

5. Готовьте на максимальной мощности (800 Вт) в течение 7–9 минут.

6. Достаньте блюдо, посыпьте натёртым сыром и отправьте в микроволновку еще на 1 минуту без крышки, чтобы сыр расплавился. Перед подачей украсьте зеленью.

2. Картофель «Крошка-картошка» с беконом и грибным кремом

Сытное и вкусное блюдо, которое в микроволновке готовится в три раза быстрее, чем в духовом шкафу.

Ингредиенты:

• Крупный картофель (ровной формы) — 2 шт.

• Шампиньоны — 3-4 шт.

• Копчёный бекон — 2 полоски

• Сливочное масло — 20 г

• Сыр — 50 г

• Зеленый лук — 2-3 пера

• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Тщательно вымойте картофель щёткой (кожуру снимать не нужно). Сделайте глубокие частые проколы вилкой со всех сторон, чтобы клубни не лопнули.

2. Положите картофель на бумажную салфетку прямо на тарелку микроволновки. Запекайте на мощности 800 Вт около 8–10 минут (проверьте готовность зубочисткой — она должна мягко входить в центр).

3. Пока картофель печётся, мелко нарежьте грибы и бекон. Выложите их в небольшую миску и отправьте в СВЧ на 2 минуты.

4. Готовый картофель разрежьте вдоль пополам, но не до конца. Аккуратно разомните вилкой горячую мякоть внутри кожуры, добавьте туда сливочное масло, соль и половину натёртого сыра.

5. Выложите сверху начинку из бекона и грибов, присыпьте оставшимся сыром и верните в микроволновку еще на 1,5 минуты. Посыпьте измельчённым зелёным луком.

3. Ленивая лазанья в кружке

Итальянская классика в порционном формате. Идеальный вариант, когда хочется пасты, но нет времени варить листы и делать соус бешамель.

Ингредиенты:

• Листы для лазаньи (готовые, не требующие варки) — 2 шт.

• Готовый мясной фарш (обжаренный заранее или ветчина/колбаса мелким кубиком) — 3 ст. л.

• Томатная паста или соус лечо — 3 ст. л.

• Мягкий творожный сыр — 2 ст. л.

• Тёртая моцарелла — 40 г

• Вода — 2 ст. л.

• Сушеный базилик — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Разломайте листы для лазаньи на небольшие кусочки, соразмерные вашей большой керамической кружке.

2. На дно кружки налейте немного томатного соуса.

3. Начните собирать слои: кусочки сухой пасты, мясной фарш (или ветчина), немного творожного сыра, щепотка моцареллы и томатный соус с базиликом. Повторяйте слои, пока не заполните кружку на 3/4.

4. Сверху аккуратно влейте две столовые ложки воды по стенке кружки — это необходимо, чтобы паста пропиталась и размягчилась.

5. Финальный слой густо засыпьте моцареллой.

6. Поставьте кружку в микроволновку. Готовьте на мощности 700–800 Вт в течение 4–5 минут. Дайте постоять внутри печи ещё пару минут перед подачей, чтобы соус загустел.