Как «компактный урожай» отразится на ценах в Воронеже
На юге России ожидается самый низкий урожай зерновых за последние пять лет. Несколько исправить эту ситуацию, возможно, поможет неплохой урожай в Черноземье
К словам и выражениям, которые сразу уходят в народ, в июле нынешнего года прибавилось ещё одно — «компактный урожай». Острословы тут же применили этот эвфемизм к другим явлениям. И предложили, например, называть бедность «отрицательным ростом компактной зарплаты». Так что же в случае с урожаем скрывается за словом «компактный» и что будет с ценами на основные продукты — хлеб, крупы, картофель?
Засуха на юге и дожди в центре: что тревожит аграриев
Автор крылатого выражения, как мы выяснили, уважаемый аналитик — генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько. Портал «Поле.РФ» в середине июля поинтересовался у него, на какую оценку ИКАР оценивает предыдущий (внимание — предыдущий, а не нынешний) зерновой сезон.
«Оцениваем удовлетворительно, — ответил Дмитрий Рылько. — Мы даже изобрели термин «компактный урожай». У нас он получился именно таким, при этом с неурожаем в центре и плохим качеством зерна в Сибири уже второй сезон подряд. Но главное — невысокий финансовый результат производителей зерна».
Как вы уже заметили, эксперт говорит об урожае в стране в целом. И это единственно верный подход, так как зерно, сахарная свёкла, картофель и другие продукты перемещаются между регионами свободно.
Далее Дмитрий Рылько рассказал о тревожных тенденциях уже нынешнего года. Первая и главная — это экстремально жаркая погода на юге России. К югу аграрии, напомним, относят Ростовскую и Волгоградскую области, Краснодарский и Ставропольский края. «Это приводит к быстрой потере зерном влаги, снижению натуры и в конечном счёте отражается на урожайности», — пояснил Дмитрий Рылько. И действительно, правительство Ростовской области буквально на днях констатировало, что вместо запланированных 11,4 млн тонн зерна в нынешнем году удастся намолотить примерно 8 млн.
Вторая проблема — обильные июльские дожди в Центральной России и в Поволжье, которые приводят к «позднему прибытию» урожая. Воронежцам напоминать об этих дождях не стоит.
К чему это может привести в случае с зерновыми
Если вы подумали про голодную зиму, спешим успокоить: России поможет её огромная площадь. Как отмечают в ИКАР, недобор пшеницы в южных регионах может быть скомпенсирован возвращением урожая в норму в центре России, а также обычный урожай в Поволжье.
Об этом говорят и данные, которые предоставил «МОЁ!» минсельхоз Воронежской области. «Площадь к уборке в текущем году составляет 2 млн 249 тыс. га, в 2024 году составляла 2 млн 592 тыс. га», — сообщили нам в ведомстве. Но отметили: одновременно с уменьшением площади посевов заметно выросла урожайность.
В прошлом году из-за засушливого лета она составляла 26,8 центнера с гектара. В нынешнем 36,5 ц/га. Наивысшие показатели урожайности в 2025 году демонстрируют Аннинский (57,7 ц/га) и Эртильский (53,5 ц/га) районы. Аннинский почти дотянул до урожайности в европейских странах.
В итоге после прошлогоднего провала (3,9 млн тонн зерна) в нынешнем году в Воронежской области, возможно, удастся собрать 4,8 млн тонн. Да и показатели прошлого года в сравнении с временами позднего СССР на самом деле выглядят прекрасно. В 1980-е годы зерновых в нашей области собирали примерно 1,5 — 1,6 млн тонн, а средняя урожайность в лучшие годы едва дотягивала до 20 центнеров с гектара.
Минсельхоз России считает, что в этом году в нашей стране удастся собрать 135 млн тонн зерновых против прошлогодних 125,9 млн. При этом потребление зерна внутри страны (в том числе на корм скоту) министр сельского хозяйства Оксана Лут оценила в 86 млн тонн. То есть остаётся ещё большой задел для экспорта.
Так что постучим по дереву. Особенно важно сейчас, чтобы в центральной России вновь не зарядили дожди.
Сколько у нас будет сахара и картофеля
По производству зерна наша область стабильно занимает 4 — 5-е место в России. А вот по сахарной свёкле — 2-е. Больше сахарной свёклы выращивается только в Краснодарском крае. Так что урожай сладкого корнеплода в нашем регионе во многом говорит о ситуации в стране в целом. И в этом году урожай, как и в предыдущие годы, должен быть неплохим.
А вот с картофелем всё наоборот. С каждым годом его собирали всё меньше. Это общероссийская тенденция. Главная причина, по мнению экспертов, в том, что мы никак не можем найти баланс между спросом, предложением и стоимостью рабочей силы.
В 2010-е картофеля в России сажали много. Благодаря этому в 2016 — 2017-м в Воронеже он стоил порядка 10 — 12 рублей за килограмм, а к 2020-му подорожал примерно до 20 рублей за кг. В итоге выращивающие картофель аграрии поняли, что с учётом стоимости уборки они уходят едва ли не в минус, и начали сокращать объёмы, чтобы нарастить цену. В 2024 году ситуация вроде бы стабилизировалась. Но пришла засуха, и картофель не уродился. Кстати, ещё прошлой осенью «МОЁ!» предупреждала, что к весне 2025-го цены на картофель будут аномально высокими. Так и получилось.
Урожаи в Воронежской области по годам
Что же будет с ценами
Итак, урожай зерновых в России может быть на уровне прошлого года. С сахарной свёклой, а также с подсолнечником и кукурузой всё неплохо. Картофеля пока планируется собрать больше, чем в прошлом году. Урожай других овощей «борщевого набора» — капусты и моркови — также может быть выше прошлогоднего. Значит ли это, что цены на продукты не будут расти?
Начнём с хорошей новости — про картофель. В нынешнем сезоне в целом по стране его урожай прогнозируется выше прошлогоднего. В итоге цены на второй хлеб, скорее всего, будут ниже, чем в минувшем сезоне.
А вот с хлебобулочными изделиями, сахаром, подсолнечным маслом, а также с мясом и молоком всё не так однозначно. Аграрии не скрывают: рост урожайности в своё время был достигнут во многом благодаря переходу на импортные семена и импортную технику. Российские производители не отказались от импортного сырья и машин и после введения санкций. Достаточно сказать, что даже в случае с яровой пшеницей доля импортных семян в Воронежской области сейчас составляет внушительные 49%, а сахарная свёкла у нас импортная на 92%. И хотя доля отечественных семян в посевах растёт ежегодно, быструю замену импорту найти нереально.
Из-за роста курсов доллара и евро и из-за того, что семена из Европы теперь проделывают в Россию долгий путь через Турцию, цены на семена с 2021 года выросли в 1,5 — 2 раза. Такую оценку в ответ на наш запрос дал Минсельхоз Воронежской области. Заметно увеличивается и стоимость сельскохозяйственной техники — как импортной, так и отечественной. Некоторые виды импортной техники в связи с санкциями поставляться в Россию перестали, аграрии сейчас выкручиваются, покупая запасные части к той технике, которая есть в наличии. Запчасти теперь завозят через третьи страны, и они также подорожали.
Нельзя не вспомнить и про нарастающий дефицит кадров на селе, о котором мы уже писали. В конкуренции за работников аграрии повышают зарплаты, и это повышение закладывают в стоимость своей продукции. В итоге рост цен на продукты вряд ли остановится. Но при хорошем раскладе с урожаем нынешней осенью он не должен быть скачкообразным и, возможно, даже впишется в официальный уровень инфляции.