Как пчёлы помогли встать на ноги воронежскому пенсионеру
Головная боль пчеловодов — обработанные химикатами поля, куда прилетают пчелиные семьи
В конце нынешней недели, 14 августа, отмечается Медовый Спас. Отмечается резким подорожанием продукта. В этом году мёд заметно прыгнул в цене: за трёхлитровую банку, вмещающую четыре с половиной килограмма мёда, некоторые продавцы просят до 3 000 рублей.
Но сегодня мы не о ценах на него, а... о его цене. А это вещи разные. Для жителя села Хвощеватовка Нижнедевицкого района, 79-летнего Валентина Ткача, цена эта равна стоимости его жизни. О том, как читатель «МОЁ!» начал общаться с пчёлами, как он благодаря им встал на ноги после тяжёлой болезни, читайте в сегодняшнем материале.
«Пчёлы — моя старая любовь»
Типаж у Валентина Михайловича вполне себе богемный — длинные волосы, плавные жесты, заковыристая речь. Впрочем, его «сцена» невелика по размеру — небольшой участок двора в центре села, расположенного на границе с соседней Курской областью.
Мы общаемся в тени двора на фоне приличной по размеру пасеки. Рядом — ленивое жужжание пчёл и невероятный запах мёда. Антураж для беседы — лучше не придумаешь!
— Мои корни здесь, в Хвощеватовке, — говорит хозяин. — Окончил воронежское ПТУ № 1, потом работал на одном из воронежских предприятий. В моей семье до меня пчёлами никто никогда не занимался. Отец прошёл финскую и Великую Отечественную войны, заработал пять орденов и 16 медалей. Мама тоже воевала. А я получился самоучкой. Пчёлы — это моя старая любовь. Изучал их по книгам, многому учили друзья. Вожу их лет 35 — 37, за эти годы максимально у меня было 163 пчёлосемьи, сейчас — около 90. В лучшие времена за сезон качал по 5 — 6 тонн мёда. Увы, передавать увлечение сейчас некому, никто не хочет браться за это хлопотливое дело...
Одна из книг, по которым Валентин Михайлович учился секретам мастерства пчеловода, была издана в 1952 году. Он в своё время отдал её зятьям, думал, те будут, как и он сам, водить пчёл, но где там! Чуть-чуть позанимались и бросили — трудно!
Жалящие трудяги
В этом ремесле за что ни возьмись — всё трудно.
— Раньше было просто продавать мёд, а сейчас, в условиях рынка, куда сложнее. В основном раздаю его по родным, знакомым. Что-то продаёт дочь, но гораздо меньше, чем хотелось бы. Сейчас трёхлитровая банка мёда стоит от 1 500 до 2 000 рублей. Первый мёд, июньский, всегда дороже (2 500 — 3 000 рублей), чем второй, августовский, — говорит хозяин, который, как оказалось, не просто пчеловод, но и селекционер. — Обычные пасечники занимаются этим редко, в основном общаюсь с карпатскими пчёлами, они относительно спокойные и миролюбивые. Пчёлы вообще очень похожи на людей, любящих трудиться, на настоящих работяг. У моих родителей было 5 детей, я самый старший, всем меньшим помогал, обихаживал, как мог. Так и пчёлы — они не сидят без дела, постоянно находятся в работе, сами ищут её.
В поля хозяин с пчёлами давно не выезжает — машину продал, да и силы уже не те — тягать по 30 — 50 ульев.
Едва ли не главная головная боль пчеловодов — обработанные химикатами поля, куда прилетают пчелиные семьи, которые травятся и потом погибают.
— Обычно крупные агрохолдинги, обрабатывающие поля, раньше не всегда предупреждали об этом нас, пчеловодов. А если, например, сейчас, в такую жару (во время нашей встречи было градусов 35. — Прим. «Ё!»), закрыть ульи и не выпускать пчелу, она перегреется и погибнет. Пчела должна гулять. С моими такое случалось лет 5 — 7 назад. Но сейчас поля опрыскивают ночью, и нас обязательно предупреждают, — говорит Валентин Михайлович.
И только теперь я замечаю, что у собеседника немного тягучая речь...
Кофе с пчёлами
— Я уверен, что пчёлы помогли мне вылечиться от тяжёлой болезни. Видите, у меня до сих пор не очень хорошо работает рука и немного «плавает» речь. В 2014 году стеганул ишемический инсульт. Лежал с ним в больнице в Воронеже, думал, всё, больше не встану. Но мёд и пчёлы меня на ноги подняли. С того самого времени каждый день утром и вечером я пью кофе с мёдом. Навожу бокал растворимого, остужаю его до температуры примерно в 60 градусов (кипяток убивает свойства мёда!), кладу туда много мёда и выпиваю всё это. Вкупе с моим ежедневным обливанием холодной водой — зимой и летом пять вёдер выливаю на макушку — всё это поддерживает мой организм после перенесённого инсульта. А ещё работа на пасеке: когда открываешь ульи и дышишь мёдом, открывается второе дыхание. Опять же, укусы пчёл, думаю, тоже мне помогают. Ежедневно они жалят меня по 15 — 20 раз, тело после этого, кажется, даже становится моложе. В общем, сейчас чувствую себя нормально — спасают пасека и обливание.
Валентин Михайлович отработал кузнецом в совхозе «Кучугуровский» 26 лет. Работа адская, целыми днями молотом махать. Ковал лошадей, делал подковы, бороны, лемехи, плуги — работа круглые сутки была тогда. В те годы в совхозе кузнец после директора был вторым человеком. А сейчас в родном селе он один из первых, потому как их — пасечников — в округе осталось раз-два и обчёлся...
На традиционный журналистский вопрос о способах определения качественного и не очень мёда Валентин Михайлович сказал как отрезал:
— Хороший мёд от плохого при покупке отличить невозможно! Все известные способы — это чушь. Лучше покупать мёд у того, кого давно знаешь, это лучшая гарантия его качества.
в тему
При каких заболеваниях не рекомендуется мёд
Аллергия. Мёд — сильный аллерген. Чаще всего реакцию вызывает пыльца растений, которую пчёлы собирают и перерабатывают. Аллергия может проявиться не только при употреблении внутрь, но и при контакте с кожей (например, через прополис). Особенно осторожными стоит быть людям с поллинозом — сезонной аллергией на пыльцу.
Диабет. Мёд содержит много быстрых углеводов — глюкозы и фруктозы, — поэтому вызывает резкий скачок уровня сахара в крови. При декомпенсированных и субкомпенсированных стадиях сахарного диабета от мёда лучше полностью отказаться.
Ожирение. Из-за высокой калорийности (300 — 420 ккал на 100 г) и большого содержания сахара мёд способствует набору веса. При ожирении его употребление нужно строго контролировать.
Заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) в стадии обострения. Мёд повышает кислотность в желудке и может провоцировать изжогу. Его также не рекомендуют при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите. Концентрированные углеводы стимулируют выработку ферментов поджелудочной железы, что при её воспалении может быть нежелательным.
Проблемы с печенью и желчевыводящими путями. При циррозе печени и холестазе (застое желчи) употребление мёда также не рекомендуется.
Гипотония (пониженное давление). Мёд обладает свойством умеренно снижать артериальное давление. Для гипотоников это может быть опасно.
Наследственная непереносимость фруктозы. Это редкое генетическое заболевание, при котором организм не может расщеплять фруктозу. Её поступление в кровь может вызвать слабость, спутанность сознания, судороги.
Нарушение всасывания фруктозы (мальабсорбция). Если в кишечнике не хватает белка-переносчика, фруктоза не всасывается и становится причиной вздутия, болей в животе и диареи.
Детский возраст до одного года. В мёде могут содержаться споры бактерии Clostridium botulinum, опасные для незрелой пищеварительной системы младенца. Это грозит развитием ботулизма. Детям старше года мёд можно вводить в рацион только при отсутствии аллергических реакций и обязательно после консультации с педиатром.