Назван продукт, который снижает риск развития болезни Альцгеймера 

Регулярное включение яиц в рацион питания может существенно снизить вероятность развития болезни Альцгеймера у людей старше 65 лет. К такому выводу пришли американские исследователи из Университета Лома Линда, опубликовавшие результаты своего исследования в Journal of Nutrition.

Согласно данным исследования, у пожилых людей, употреблявших минимум одно яйцо в день не менее пяти раз в неделю, риск развития болезни Альцгеймера был на 27% ниже по сравнению с теми, кто полностью исключил яйца из своего рациона. Положительный эффект наблюдался и при более редком потреблении: 17% снижение риска при употреблении яиц 1-3 раза в месяц и 20% — при частоте 2-4 раза в неделю.

Исследование, основанное на данных проекта Adventist Health Study-2 и медицинской информации Medicare, охватило около 40 тысяч человек, за которыми наблюдали в среднем 15,3 года. Все зафиксированные случаи болезни Альцгеймера были подтверждены врачами.

Учёные объясняют защитное действие яиц высоким содержанием в них питательных веществ, необходимых для работы мозга. К ним относятся холин, который обеспечивает передачу сигналов между нейронами и участвует в процессах памяти, а также лютеин, зеаксантин, омега-3 жирные кислоты и фосфолипиды. В исследовании учитывались различные способы приготовления яиц, а также их использование в составе других блюд.

Руководитель исследования Джоан Сабате отметил, что даже пятикратное употребление яиц в неделю может дать ощутимый профилактический эффект. При этом авторы работы подчёркивают важность сбалансированного питания в целом, а не только употребления яиц, для защиты от деменции.