Есть у кого-нибудь рецепт запечённого гуся? С яблоками или с другой начинкой.
Свой проверенный, а не из интернета, там кому что в голову взбредёт то и пишут. Кто пишет надо замачивать на сутки, кто пишет - не надо.
И получается или сырой или сухой.
Гусь почти 6 кило.
С наступающим вас!
Я б тоже послушала, как мариновать и в чём.
Я пробовала и в пакете запекать, и просто в форме и жиром из формы поливать каждые 20 минут. Вымачивать, возможно, советуют, как и кроля, чтобы не было запаха дичи. Но сейчас вроде все мясо не пахнет, разве что кабан дикий на стол угодит :D Маринад: соевый соус, мед, можно добавить апельсиновый сок, немного перца. Мёд можно немного разбавить горячей водой, нужно пару чайных ложек мёда. Остальная часть жидкости маринада минимум в 3 раза больше. Маринадом смазать и снаружи, и внутри. Подержать полчасика или в холодильнике несколько часов. Потом посолить, только не забывая о том, что соевый соус уже солёный. Внутрь утки положить яблоки и апельсин, нарезанные дольками. Ножки можно связать, чтобы начинка не выпала, можно заколоть отверстие зубочистками. Поставить в духовку. Температуру духовки увеличивать постепенно, от 170 до 200 градусов, ну тут зависит от функционала духовки. То есть минут 20 пекли на 170, увеличили до 180 и тд. Нужно раз в 20 минут поливать мясо жиром из формы, чтобы не пересушить. Ну и переворачивать, раза 4. Можно запечь в пакете, тогда температура стабильно 180, ставить в холодную духовку и довести до 180. Пакет завязать как конфету-батончик. Несколько раз за время готовки пакет перевернуть, только аккуратно. Лучше для страховки сделать дырочку около завязок пакета, тогда точно ничего не лопнет, а сок не вытечет, так как завязки расположены как на конфете. В конце готовки разрезать пакет и включить верхний тен, чтобы румяная была. В любом случае класть печь грудкой вниз, потом переворачивать. Печется 2,5 часа где-то, в пакете несколько быстрее. Лучше избегать рецептов со сливочным маслом, и так жирно. А так, с курицей попроще :D
Что там есть в этом гусе, один жир и горстка мяса. Ерунда. Суп из него лучше сварите.
Чтобы иметь возможность комментировать, вам надо авторизоваться на сайте.
Сегодня: Гость2022, Versi, GoneBad, Татьяна карамышева, Gatita, Ксения1402, Aghdynn, mitrova0, Оля ля, Человек777, EKAterina76, Марина Юрьевна, Морской, Женя123opp, Никуся, Зёма замшевый, morganvisa7, Еленовна, m1shaa, Серге, Овцевидный, Дарья С, Малышка, LanaViktorovna, LinaYurievna, Gvardiola, nphne-tqleh6uk
«+33°». Изнуряющая жара в квартире утомила воронежца, но мужчина не унывает
Громкие хлопки перепугали воронежцев во время опасности атаки БПЛА
Выяснилась причина адской пробки на Остужевском кольце в Воронеже
Йоганн
На всякий случай : с праздником)))))
Йоганн
Ответ облздрава на " диспансеризацию, которой не было"...( и не т...
МУРИЛО
Цены на картошку уже более ста рублей.
Михаилавтор
Движение по ул. перевёрткина через перекрёсток с остужева закрыт.
Catboris
Что за нарост?
Михаилавтор
Читатели помогли сдать люминесцентные лампы
Вика74
Как найти джунгарика в квартире
МУРИЛО
С первого марта по новому закону
Гость
Снова отваливается улицу за свой счет
Йоганн
Воронеж. +33 ( в квартире)..мальдивы отдыхают))))
Михаилавтор
Кто кого подставляет на дороге?
Один_из_миллиона
Безнаказанность, рождает вседозволенность.
Гость
Как вернуть режим выгула обратно?
Гость
Кот вернулся через год
вне времени
Про сегодняшнюю дату на календаре.
Мирабела
Я выиграла!
МУРАвей
Кто богаче?
Гость
Важно для пешеходов!!! что такое регулируемые и нерегулируемые пе...
Гость
Отопление
Йоганн
Санкции, которые для нас им не страшны..кто же они??)))
+12°C
12
23705
Порядок-
-
-
Стиль-
-
-