Кабачки.... от Сереги....

Не желаете приготовить вкуснейшие молодые кабачки с легким вкусом аль-дэнте? В чем фишка: более сильнее раскрывается вкус самого кабачка и чеснока… как при жарке гриль, но гриль - это всегда с полосочками, жестче, суше (и возможно с привкусом дыма), а здесь будет нежный вкус жареного кабачка…..

Потребуется; молодые (мелкие) кабачки 4-5 шт, 3-4 зубчика чеснока, несколько веточек укропа…. Кабачки моем, срезаем хвостики, срезаем с двух противоположных сторон шкурку, режем пополам и еще пополам, солим и обваливаем в муке…. Чеснок рубим крупно на несколько кусочков …

Обжариваем на масле с двух сторон, до золотистой корочки, вместе с кусочки чеснока…. Кабачок на выходе должен быть чуть-чуть твердый ( не сырой), так называемый аль-дэнтэ….. Перекладываем на тарелку, посыпаем рубленным укропом….. Некоторые рекомендуют перед самым употреблением сбрызнуть лимонным соком….

Приятного аппетита! Почувствуйте вкус овощей….