Жареная репа по-русски (с грибами и луком), и со сметаной... (Забытые рецепты "от Сереги"...)

  Рассказывать о пользе репы, все равно что писать о размере городского долга - все знаю: он огромный, но никто не знает, как его сократить и что с ним делать дальше...        Впрочем, оставим этот "головняк" нашим депутатам, тем более, бюджет на следующий год они благополучно утвердили на прошедшей неделе...

   Репу можно употреблять в любом виде: сырой, вареной, жареной, можно фаршировать и готовить на пару,  с  солью,  с медом,  с маслом или сметаной. Сегодня я напомню Вам, как приготовить обычную репу (незаслуженно забытую нашим поколением) и поделюсь старинным русским рецептом, которым с удовольствием пользовались наши прадеды. Рецепт обладает небывалой простотой, блюдо получается очень вкусное, сытное и полезное!

   Понадобится: репа, грибы (шампиньоны 5-7 штук), луковица, сметана, зелень (петрушка, укроп), зубчик чеснока.

    Грибы порезать и жарить на смеси подсолнечного и сливочного масла до румяной корочки; добавить нашинкованный лук и все слегка обжарить.

   Репу почистить от шкурки, нарезать на кусочки и опустить в кипящую воду на 5-7 минут; слить через дуршлаг, добавить на сковороду к грибам и луку, пермешать и жарить до готовности (10-15 минут).

   Полученную смесь выложить на тарелку, посолить, поперчить, полить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью и чесноком.

  Приятного аппетита. Попробуйте забытый вкус народной, русской кухни.

 P.S. Репа часто продается на рынках города по цене : 50-70 рублей за килограмм. Привет гурманам и маргиналам!